Gourmet
海に囲まれた島だからこそ味わえる新鮮な海産物から
畜産、野菜、果物に至るまで食材の宝庫と称される淡路島。
季節の度に訪れたい旬の味があります。
しらすは、アシが早くて傷みやすく、釜揚げや天日干し（ちりめん）をする事で保存性を高めてきた人気の食材です。しかし岩屋の漁師には、獲れたての生しらすが持つ、見た目・口触り・食感・味が絶品であることを、たくさんの人に知ってもらいたいという熱い思いがあり、加工業者・料理人等と試行錯誤を重ねてきた結果、2011年、遂に水揚げ直後に先取り（セリをとばすこと）して、鮮度そのままに近くの工場で瞬間冷凍する画期的な手法を編み出し、ブランド名を「淡路島の生しらす」として販売を開始しました。水揚げされたしらすの中から、最高鮮度の「きれいもん」のみが生しらすとなり、その量はわずか2％程度です。毎年4月下旬から11月下旬まで、季節限定で味わえる淡路島ならではのグルメです。
洲本エリア
島のしらすたっぷり丼
990円
四季の料理 竹一
| 島のしらすたっぷり丼 | 990円 |
|---|
淡路島の生しらすをたっぷり使用。自家製のだし醤油を掛けて召し上がって下さい。小鉢・お漬物・お吸い物付。
| 住所 | 洲本市塩屋2-3-65 |
|---|---|
| 電話 | 0799-22-1857 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30～15:00【ディナー】17:00～21:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 30台 |
淡路エリア
生しらす膳 ランチ限定
3,300円
ジャパニーズキュージーヌ IKOI JAPANESE CUISINE
| 生しらす膳 ランチ限定 | 3,300円 |
|---|
当店人気のIKOI膳の御飯がしらす丼になります。
| 住所 | 淡路市育波569-3 |
|---|---|
| 電話 | 0799-84-0475 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30～14:30【ディナー】17:00～21:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 10台 |
淡路エリア
生しらす丼セット
1,700円
食工房ひなた
| 生しらす丼セット | 1,700円 |
|---|
淡路島の大地で育った地元米のあったかいご飯の上に、明石海峡の旬の生しらすと北坂たまごをあわせてみました。だししょうゆorポン酢をお好みでかけてお召し上がりください。
| 住所 | 淡路市室津2315 |
|---|---|
| 電話 | 0799-84-0118 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
| 定休日 | 水、木曜日 |
| 駐車場 | 17台 |
洲本エリア
すし飯の生しらす丼
1,430円
寿司割烹 春吉
| すし飯の生しらす丼 | 1,430円 |
|---|
淡路島産生しらすをたっぷりの薬味とからませ食べるとろ～りとろける「生しらす丼」。素材の味が堪能できます。寿司屋ならではの酢めしでお召し上がり下さい。（小鉢・汁物付）
| 住所 | 洲本市五色町都志524-8 |
|---|---|
| 電話 | 0799-33-1200 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30-14:30【ディナー】17:30-21:30 |
| 定休日 | 木曜日、第1・3・5水曜日 |
| 駐車場 | 15台 |
淡路エリア
生しらす丼
1,540円
寿し 鳴門ト
| 生しらす丼 | 1,540円 |
|---|
生しらすと淡路産の魚三種類、鮎原米とこだわりの酢、寿司めしの丼です。一度お召し上がり下さい。
| 住所 | 淡路市浅野南282-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-82-2710 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30-14:30【ディナー】17:00-21:00 |
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 | 14台 |
洲本エリア
はまだの生しらす丼
1,080円
創作和食 はまだ
| はまだの生しらす丼 | 1,080円 |
|---|
１度たべにきて下さい。※生しらす丼のみのお客様は御遠慮ねがいます。
| 住所 | 洲本市本町5-2-31 |
|---|---|
| 電話 | 0799-24-1682 |
| 営業時間 | 17:00～23:30 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | なし |
淡路エリア
生しらす丼
1,000円
そば・丼物 石挽そば丸中
| 生しらす丼 | 1,000円 |
|---|
特別に作っていただいた淡路島の海苔。生産者のこだわったお米。淡路島の美味しい食材を、ぜひ当店の手打ちそばとご賞味ください。
| 住所 | 淡路市志筑3112-4 |
|---|---|
| 電話 | 0799-62-1650 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:00～15:00 【ディナー】17:00～22:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 20台 |
洲本エリア
山かけ生しらす丼
1,200円
大衆食堂 お多福
| 山かけ生しらす丼 | 1,200円 |
|---|
生しらすに味付けした山いもをのせさらにゴマ、大葉、赤エビ、海苔、カイワレ大根をあしらえた趣向を凝らした一品。好みに合わせてワサビ、醤油をかけお召し上がり下さい。
| 住所 | 洲本市五色町都志174-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-33-0341 |
| 営業時間 | 平日10:30-22:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 15台 |
洲本エリア
生しらす丼
1,200円
Dining&Bar 彩翔 iroto
| 生しらす丼 | 1,200円 |
|---|
淡路島はなし飼いたまごと自家製醤油を絡めてお召上がりください。 （サラダ、みそ汁、小鉢、漬け物 付）
| 住所 | 洲本市本町1丁目7-19 |
|---|---|
| 電話 | 0799-22-2129 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30-14:00【ディナー】17:30-22:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | 2台 |
淡路エリア
黄金しらすと彩り野菜の和風ぺペロンチーノ
1,500円
南欧風レストラン 食房NICE（ニース）
| 黄金しらすと彩り野菜の和風ぺペロンチーノ | 1,500円 |
|---|
生しらすを柚子風味の効いたタレで漬けにし、彩り野菜を加えた生パスタのぺペロンチーノの上にトッピング。生しらすサラダと共にご提供。
| 住所 | 淡路市野島蟇浦157-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-82-2880 |
| 営業時間 | 【ランチ】9:00～15:00(LO14:30)【ディナー】17:30～20:30(LO20:00) |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 12台 |
洲本エリア
生しらす丼
1,000円
新島水産
| 生しらす丼 | 1,000円 |
|---|
海産物卸会社が直営！！あわび・さざえなどを網焼きで食べる名物、海賊焼きや、ハモ鍋、フグ鍋、ウニ丼など、地場の魚介類を新鮮なまま楽しめます。ミシュランガイド掲載店。
| 住所 | 洲本市由良町由良2581 |
|---|---|
| 電話 | 0799-27-1786 |
| 営業時間 | 11:00-14:30 |
| 定休日 | 火曜日・不定休 |
| 駐車場 | 20台 |
淡路エリア
絶品ぜん。のしらす丼
1,200円
呑み処 ぜん。
| 絶品ぜん。のしらす丼 | 1,200円 |
|---|
地元米のあったかいご飯にのせた新鮮生しらすに新鮮北坂さくらたまごをからめて秘伝のダシ醤油でどうぞ！！
| 住所 | 淡路市久留麻1999 |
|---|---|
| 電話 | 080-4483-9394 |
| 営業時間 | 18:00-24:00 |
| 定休日 | 火曜日（不定休あり） |
| 駐車場 | 15台 |
淡路エリア
生しらす丼
1,280円
美湯 松帆の郷
| 生しらす丼 | 1,280円 |
|---|
淡路島の新鮮な生しらすをオリーブオイルと黒胡椒で洋風に仕上げた丼です。明石海峡大橋を眺めながら、海鮮醤油をかけてお召し上がりください。
| 住所 | 淡路市岩屋3570-77 |
|---|---|
| 電話 | 0799-73-2333 |
| 営業時間 | 11:00-21:00 |
| 定休日 | 第1木曜日(1・4・5・8月は営業) |
| 駐車場 | 64台 |
淡路エリア
生しらす丼セット
1,500円
ペンション プラージュ
| 生しらす丼セット | 1,500円 |
|---|
淡路島の食材を80％以上使用するこだわりの1日1組限定！宿泊施設。ランチでは生しらすをたっぷりのせた生しらす丼セット。他に海鮮丼や淡路牛ローストビーフ丼も。
| 住所 | 淡路市釜口1973-2 |
|---|---|
| 電話 | 0799-70-4764 |
| 営業時間 | 11:30-13:30 |
| 定休日 | 日・月 |
| 駐車場 | 9台 |
淡路エリア
ミニ生しらす丼
宿泊プラン内
ペンション 山一屋
| ミニ生しらす丼 | 宿泊プラン内 |
|---|
新鮮な地元産のお魚を中心としたコース料理に季節の生しらす丼をプラスしています。スタッフ一同お待ちしております。
| 住所 | 淡路市岩屋2593-2 |
|---|---|
| 電話 | 0799-72-5539 |
| 営業時間 | 6:00-8:30 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 8台 |
南あわじエリア
生しらす御膳
3,000円
ホテル＆リゾーツ 南淡路
| 生しらす御膳 | 3,000円 |
|---|
淡路の生しらすを始めサクラマス・玉葱・ワカメを使用し、淡路の旬を１つの御膳としてご用意しました。生しらすのタレは柚子胡椒を使用したピリ辛のタレでお召し上がりください。（要予約３日前まで。7/21～8/31の期間はご用意出来かねます。）
| 住所 | 南あわじ市福良丙317 |
|---|---|
| 電話 | 0799-52-3011 |
| 営業時間 | 11:30～14:00(LO13:30) |
| 定休日 | 無休 |
| 駐車場 | 250台 |
洲本エリア
バル特選 生しらす丼
1,452円
ホテルニューアワジ バル淡道
| バル特選 生しらす丼 | 1,452円 |
|---|
鮎原産のきぬひかり、北坂たまご、かわばたのみそ、成井さんの玉ねぎ、地産地消にこだわったしらす丼になっています。ぜひ一度食べにきて下さい。
| 住所 | 洲本市小路谷20 |
|---|---|
| 電話 | 0799-23-2200 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30-14:00【ディナー】17:30-24:30 |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | 200台 |
南あわじエリア
松葉 生しらす丼
1,320円
松葉寿司
| 松葉 生しらす丼 | 1,320円 |
|---|
活きの良い透明感タップリでプリプリの生しらすはとっても評判が良く、丼以外に単品、つきだしとしても良し。サワラと牛丼と生しらす丼の3つがセットになった「しまめぐり丼」（2,200円 税込）は又、評判が良い。
| 住所 | 南あわじ市広田広田528-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-45-1019 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:00-14:00【ディナー】17:00-21:00（LO20:30） |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | 40台 |
淡路エリア
生しらす丼
1,080円
道の駅あわじ おさかな共和国 えびす丸
| 生しらす丼 | 1,080円 |
|---|
メディアにも数多く取り上げられている一番人気の「生しらす丼」。今年は特製白ポン酢にもこだわり、生しらすの味を際立てます。明石海峡大橋の広大な景色と共にお召し上がりください。
| 住所 | 淡路市岩屋1873-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-72-0001 |
| 営業時間 | 9:30～17:00 |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | 82台(普通72台大型10台) |
淡路エリア
生しらす丼
1,380円
道の駅あわじ レストラン海峡楼
| 生しらす丼 | 1,380円 |
|---|
今や道の駅あわじの看板メニュー生しらす丼！！秘伝の白ポン酢でしらすの味を際立たせた逸品です。天気の良い日はテラス席で明石海峡大橋をバックに召し上がれ。
| 住所 | 淡路市岩屋1873-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-72-2401 |
| 営業時間 | 11:00～17:30(LO17:00) |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | 82台（普通72台、大型10台） |
