Gourmet
海に囲まれた島だからこそ味わえる新鮮な海産物から
畜産、野菜、果物に至るまで食材の宝庫と称される淡路島。
季節の度に訪れたい旬の味があります。
「お皿の中は淡路島の食材だけ！」淡路島の温暖な気候が生み出す、栄養価が高くて質のよい野菜たち。その美味しさを知って頂きたい！との思いに賛同してくださったシェフが淡路島食材をふんだんに使った各店オリジナルの「島サラダ」を提供しています。お皿の中はオール淡路島産の食材です（調味料等は除く）。島の農家自慢のシャキシャキな野菜や果物、島の漁師自慢のピチピチな魚介類、島の牧場自慢のジューシーなお肉や牛乳が、シェフたちの手で美味しいサラダになりました。淡路島の美味しいものを召し上がってください。
島サラダの紹介動画【淡路弁バージョン】
淡路エリア
淡路島たこサラダ
1,000円（税込）
明石焼 志田
| 淡路島たこサラダ | 1,000円（税込） |
|---|
まるごと淡路島の食材で生サラダの食材はその時によって変わる事があります。 地元のたことご一緒にどうぞ。 ※お店では淡路島食材を80%以上使っています。
| 住所 | 淡路市富島1993 |
|---|---|
| 電話 | 0799-82-0402 |
| 営業時間 | 【平日】16:00-21:00 【土日祝】12:00-21:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | 10台 |
| その他 | 提供期間：通年 |
洲本エリア
彩り鮮やか ほっこり島サラダ
1,650円（税込）
淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザ
| 彩り鮮やか ほっこり島サラダ | 1,650円（税込） |
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低温調理した淡路和牛のローストビーフと島野菜を彩りよく盛り付けました。 秋野菜のバターナッツかぼちゃに冬が旬の紫芋のペーストを添えて季節を表現しました。 玉葱の和風ソースでお召し上がりください。 （野菜の内容が予告なく変わる場合がございます。）
| 住所 | 洲本市小路谷1279-13 |
|---|---|
| 電話 | 0799-23-1212 |
| 営業時間 | 島サラダ提供時間： 18：00～21：00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 駐車場 | 54台 |
| その他 | 要予約（2日前まで） 予約の受け付けは野菜等の仕入れの都合上、2日前17：00までになります。 ・宿泊、日帰りの食事の別注料理としてご注文可能 ・1日限定10食 ・提供期間：11月～3月 |
淡路エリア
島のパワーサラダ
ランチセットで 1,300円（税込）
淡路島カフェ
| 島のパワーサラダ | ランチセットで 1,300円（税込） |
|---|
淡路島の新鮮野菜と新鮮たまご、そして淡路牛ローストビーフでパワーチャージ間違いなし！ 日替わりスープとパンを合わせたランチセットでどうぞ。
| 住所 | 淡路市尾崎3067-10 |
|---|---|
| 電話 | 0799-70-7227 |
| 営業時間 | 7:30～14:30（LO14:00） |
| 定休日 | 火・水曜日 |
| 駐車場 | 10台 |
| その他 | 提供期間：通年 |
淡路エリア
ほっこりぽかぽか島サラダ
1.650円（税込）
淡路島台所五感ダイニング そらと海
| ほっこりぽかぽか島サラダ | 1.650円（税込） |
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寒い時にほっこりできるお一人様鍋スタイルの島サラダ。しょうがの入ったスープに淡路牛か淡路魚のどちらか日替わりで入ります。
| 住所 | 淡路市竹谷8-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-70-8592 |
| 営業時間 | 11:30～15:00 L.O 17:00～20:00 L.O （但し、完売次第閉店） |
| 定休日 | 火曜日 / 第三水・木曜日 |
| 駐車場 | 8台 |
| その他 | 1日限定5食 提供期間：11月18日～3月21日 |
南あわじエリア
玉ねぎ釜のローストビーフサラダ
900円（税込）
牛と米
| 玉ねぎ釜のローストビーフサラダ | 900円（税込） |
|---|
淡路島産玉ねぎを丸ごと1玉使用し、ローストビーフで花を、旬の野菜で緑を表現しました。玉ねぎ釜の中にはポテトサラダが入ってます。自家製ポン酢でお召し上がりください。
| 住所 | 南あわじ市志知122-3 |
|---|---|
| 電話 | 0799-53-6730 |
| 営業時間 | 11時〜14時、 17時〜20時 |
| 定休日 | 毎週木曜、 第2・第4火曜 |
| 駐車場 | 20台 |
| その他 | 要予約（前日まで） 提供期間：11月18日から3月21日まで |
淡路エリア
シェフが作った淡路マーケットサラダ
5,000円、 10,000円コースの前菜 （税込）
オーベルジュ・フレンチの森 Prince Etoile
| シェフが作った淡路マーケットサラダ | 5,000円、 10,000円コースの前菜 （税込） |
|---|
食のプロが淡路の食材をふんだんに使いサラダを完成させました。 一皿で様々な淡路の食材を感じて満足いただけること間違いなし！ ※ランチ5,000円コース、 ディナー10,000円コースの前菜 （税込）
| 住所 | 淡路市楠本字場中2593-8 |
|---|---|
| 電話 | 0799-70-9061 |
| 営業時間 | Lunch 11:30～15:30、Dinner 17:30～21:30 |
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 | 41台 |
| その他 | 提供期間：11月18日～3月21日まで |
南あわじエリア
旬の島サラダを楽しむプレシャスランチ （コース料理内の1品）
コース5,500 円 ( 税込 )
カドー・ドゥ・ラ・メール （ホテルアナガ内）
| 旬の島サラダを楽しむプレシャスランチ （コース料理内の1品） | コース5,500 円 ( 税込 ) |
|---|
島サラダを楽しむ島ランチ。 島サラダに野菜スープ、魚料理と肉料理も味わえるフレンチフルコース。
| 住所 | 南あわじ市阿那賀1109 ホテルアナガ内 |
|---|---|
| 電話 | 0799-39-1111 |
| 営業時間 | ランチ 11:00～13:30 L.O |
| 定休日 | 無休 |
| 駐車場 | 40台 |
| その他 | 提供期間： 11月～3月 |
南あわじエリア
豚バラの赤玉ねぎドレッシングサラダ
1,100円（税込）
嘉もん
| 豚バラの赤玉ねぎドレッシングサラダ | 1,100円（税込） |
|---|
野菜に鉄板で焼いた豚をのせたものに、淡路島プレミアムドレッシング「赤」(ケンちゃんファーム)をかけていただくサラダになります。 色鮮やかな甘酸っぱいドレッシング、新鮮なシャキシャキした野菜、甘くて旨味のある豚のコラボをお楽しみください。 ※使う野菜は時期によって変化します。
| 住所 | 南あわじ市榎列西川113-2 |
|---|---|
| 電話 | 0799-42-0801 |
| 営業時間 | 11:30～14:00、17:30～22:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | 共有駐車場 約15台 |
| その他 | 提供期間：11月18日から3月21日まで |
南あわじエリア
彩りミニ焼き野菜 玉ねぎのマリネ添え
780円（税込）
Kitchen Yocchi
| 彩りミニ焼き野菜 玉ねぎのマリネ添え | 780円（税込） |
|---|
色とりどりの野菜と淡路牛ミートボールをオーヴンで焼きました。アクセントに玉葱のマリネを添えています。
| 住所 | 南あわじ市市円行寺187-2 |
|---|---|
| 電話 | 0799-38-4963 |
| 営業時間 | 11:30～15:00、 17:30～21:00（金･土･日のみ） |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | 20台 |
| その他 | 提供期間：11月18日～3月21日 |
南あわじエリア
淡路野菜のきまぐれサラダ
600 円 (税込)
キッチンユーカリが丘
| 淡路野菜のきまぐれサラダ | 600 円 (税込) |
|---|
淡路島の野菜を７種類使ったサラダ。自家製トマトドレッシングでさっぱりと！
| 住所 | 兵庫県南あわじ市八木養宜上1408 美菜恋来屋2階 |
|---|---|
| 電話 | 0799-43-2626 |
| 営業時間 | 11：00～14：30 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | 188台 |
| その他 | 提供期間：通年 |
淡路エリア
Friselle pugliese （フリゼッレ・プリエーゼ）
1,650円（税込）
KUMI’S KITCHEN ANANDA店
| Friselle pugliese （フリゼッレ・プリエーゼ） | 1,650円（税込） |
|---|
Friselle pugliese（フリゼッレ・プリエーゼ）南イタリア・プーリア州で食べられるボリューミーなパンサラダです。Friselle（フリゼッレ）と呼ばれる、ドーナツ型パンの上にあわじ島グルメトマト®と自家製チーズをベースに、オレガノとバジルをふんだんに取り入れた香り高いサラダで、ドレッシングはオリーブオイルと塩のみでお召し上がり頂きます。シンプルな味付けがそれぞれの食材の持つ旨味をさらに際立たせます。
| 住所 | 淡路市野島江崎560-17 |
|---|---|
| 電話 | 050-3390-0093 |
| 営業時間 | 17:00～20:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 2、3台 |
| その他 | 要予約（前日まで） 提供期間：11月18日～3月21日 |
南あわじエリア
淡路牛のローストビーフのせ スパイシーダーサラ
1,200 円（税込）
志知カフェ
| 淡路牛のローストビーフのせ スパイシーダーサラ | 1,200 円（税込） |
|---|
淡路牛のローストビーフがのっかった自家製のスパイシードレッシングで食べる韓国風サラダ。
| 住所 | 南あわじ市八木新庄447-1 |
|---|---|
| 電話 | 090-6371-3403 |
| 営業時間 | 11:00～17:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 約30台 |
| その他 | 提供期間：通年 |
淡路エリア
淡路牛ビーフカツの島サラダ丼
2,420円（税込）
しぶれっと
| 淡路牛ビーフカツの島サラダ丼 | 2,420円（税込） |
|---|
淡路牛を使用したビーフカツレツと淡路野菜をふんだんに使った島サラダコラボメニューです。しぶれっと特製のデミグラスソースとの相性は最高です。
| 住所 | 淡路市多賀197 淡路市ふるさとセンター内 |
|---|---|
| 電話 | 080-3774-2025 |
| 営業時間 | 12:00～14:00 L.O 18:00～21:00（閉店） ※ディナータイムは限定メニューで土・日・祝のみ（前日までに要予約） |
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 | 100台 （ふるさとセンター） |
| その他 | 1日限定10食 提供期間：通年 |
南あわじエリア
島サラダ ローストビーフ
1,650 円 ( 税込 )
絶景レストラン うずの丘（うずの丘大鳴門橋記念館）
| 島サラダ ローストビーフ | 1,650 円 ( 税込 ) |
|---|
ミルクの風味豊かなカチョカヴァロが、淡路牛ローストビーフと淡路島野菜の甘味を、まろやかに引き立てます。 ※使う野菜は時期によって変化します。（数量限定）
| 住所 | 南あわじ市福良丙936-3(大鳴門橋記念館内) |
|---|---|
| 電話 | 0799-52-2888 |
| 営業時間 | 10時～15時30分（LO15時） |
| 定休日 | 火(祝日の場合は営業) ､12/31､1/1 |
| 駐車場 | 150台 |
| その他 | 数量限定 提供期間：通年 |
洲本エリア
作りたてモッツァレラのカプレーゼ
1,000 円 ( 税込 )
CHEESE & PIZZA WORKS AWAJISHIMA
| 作りたてモッツァレラのカプレーゼ | 1,000 円 ( 税込 ) |
|---|
洲本市の川上牧場から毎日生乳から店内併設工房で自家製モッツァレラを作り、そのモッツァレラを1個使ったカプレーゼです。
| 住所 | 洲本市塩屋1丁目1-8 |
|---|---|
| 電話 | 0799-25-1500 |
| 営業時間 | 10:00-21:00(LO20:00) |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | 5台 |
| その他 | 提供期間：通年 |
洲本エリア
島野菜サラダ
980円（税込）
中華バルGEN
| 島野菜サラダ | 980円（税込） |
|---|
旬の野菜の美味しさを引き出すため、素揚げ・蒸し・生野菜で構成しました。自家製玉葱ドレッシングで提供いたします。
| 住所 | 洲本市塩屋１-2-15 |
|---|---|
| 電話 | 090-6077-0303 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30～13:30 【ディナー】18:00～21:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 30台 |
| その他 | 1日限定5食 提供期間：11月18日～3月21日 |
南あわじエリア
冬仕立の島サラダとサントラチップス
1,000円（税込）
日本料理 阿那賀 （ホテルアナガ内）
| 冬仕立の島サラダとサントラチップス | 1,000円（税込） |
|---|
冬に楽しむ八種の島野菜と淡路島３年とらふぐチップスのマリアージュ島サラダ。 コールラビ/サニーレタス/グリンリーフ/ラディッシュ/ゆで落花生/乾燥玉ねぎ/ドライミニトマト/ドライすだちたっぷりの冬仕立て島サラダに、淡路島３年とらふぐのチップスを合せて一味違う食感をお楽しみ頂くサラダです。 にこまるの米麹とマイヤーレモンを合せた特製ドレッシングで程よい酸味と風味をお楽しみください。
| 住所 | 南あわじ市阿那賀1109 ホテルアナガ内 |
|---|---|
| 電話 | 0799-39-1111 |
| 営業時間 | 昼食11:30～15:00（L.0.13:30） |
| 定休日 | 無休 |
| 駐車場 | 40台 |
| その他 | 要予約：2日前まで 提供期間：11月18日～2月頃 |
洲本エリア
冬野菜のテリーヌ（コース料理の一品）
コース 4,400円～（税込）
農園レストラン 夢蔵
| 冬野菜のテリーヌ（コース料理の一品） | コース 4,400円～（税込） |
|---|
淡路島の野菜を今年はテリーヌにしてみました。味、食感、彩りの違いをお楽しみください。
| 住所 | 洲本市五色町鮎原小山田89 |
|---|---|
| 電話 | 0799-30-2260 |
| 営業時間 | ランチ11:30-15:00（LO14:30） ディナー18:30-21:30（LO20:00） |
| 定休日 | 火曜日、水曜日、その他不定休 |
| 駐車場 | 約10台 |
| その他 | 要予約（3日前まで） 提供期間：11月18日から3月21日まで |
南あわじエリア
海の幸のサラダ仕立て（コース料理内の1品）
宿泊プラン22,000円〜（税込）
ホテルニューアワジ プラザ淡路島
| 海の幸のサラダ仕立て（コース料理内の1品） | 宿泊プラン22,000円〜（税込） |
|---|
淡路島の魚介類にこだわりました。マリネ、炙り、真空調理等、違う調理法で作ってます。旬の葉野菜や自家製ピクルスと一緒に召し上がってください。
| 住所 | 南あわじ市阿万吹上町1433-2 |
|---|---|
| 電話 | 0799-55-2500 |
| 営業時間 | 島サラダ提供時間：18:00〜20:00(LO) |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 150台 |
| その他 | ※宿泊プラン（島会席atシェフズテーブル）の中のチョイスの1品になります。 ※料金は2名1室の1人あたりの料金です。 ・要予約 ・提供期間： 11月～3月 |
南あわじエリア
ほっとする冬野菜サラダ カレーバルサミコドレッシング
1,000円（税込）
ミレットマルシェ・ソラ
| ほっとする冬野菜サラダ カレーバルサミコドレッシング | 1,000円（税込） |
|---|
カリフラワー・ズッキーニなど約10種類の冬野菜を其々茹で・蒸し・揚げて温野菜にし、淡路鶏のキーマ風スパイシーカレーをドレッシングに仕立て、ちょっとピリ辛のあたたかいサラダです。
| 住所 | 南あわじ市榎列小榎列183 |
|---|---|
| 電話 | 0799-38-4014 |
| 営業時間 | 11:30～22:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 5台 |
| その他 | 1日限定5食 提供期間：11月18日から3月21日まで |
