Gourmet
海に囲まれた島だからこそ味わえる新鮮な海産物から
畜産、野菜、果物に至るまで食材の宝庫と称される淡路島。
季節の度に訪れたい旬の味があります。
「お皿の中は淡路島の食材だけ！」淡路島の温暖な気候が生み出す、栄養価が高くて質のよい野菜たち。その美味しさを知って頂きたい！との思いに賛同してくださったシェフが淡路島食材をふんだんに使った各店オリジナルの「島サラダ」を提供しています。お皿の中はオール淡路島産の食材です（調味料等は除く）。島の農家自慢のシャキシャキな野菜や果物、島の漁師自慢のピチピチな魚介類、島の牧場自慢のジューシーなお肉や牛乳が、シェフたちの手で美味しいサラダになりました。淡路島の美味しいものを召し上がってください。
島サラダの紹介動画【淡路弁バージョン】
淡路エリア
淡路島たこサラダ
1,000円（税込）
明石焼 志田
| 淡路島たこサラダ | 1,000円（税込） |
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まるごと淡路島の食材で生サラダの食材はその時によって変わる事があります。 地元のたことご一緒にどうぞ。 ※お店では淡路島食材を80%以上使っています。
| 住所 | 淡路市富島1993 |
|---|---|
| 電話 | 0799-82-0402 |
| 営業時間 | 【平日】16:00-21:00 【土日祝】12:00-21:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | 10台 |
| その他 | ・提供期間：通年 |
洲本エリア
彩り島野菜と鱧のマリアージュ
1,280円（税込）
淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザ
| 彩り島野菜と鱧のマリアージュ | 1,280円（税込） |
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レッドアンデスとスイートコーンのマッシュサラダをベースに、玉ねぎは七宝、彩り豊かな野菜に鱧の湯引きをあしらいました。 淡路島なるとオレンジを爽やかなジュレ、コアントロー風味のピール、ほど良い酸味のドレッシングの三種類の味わいでお楽しみ下さい。 ※使用する野菜は入荷状況により異なります。
| 住所 | 洲本市小路谷1279-13 |
|---|---|
| 電話 | 0799-23-1212 |
| 営業時間 | 11：30～14：00 17：30～21：00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 54台 |
| その他 | ・要予約（2日前まで） 予約の受け付けは野菜等の仕入れの都合上、2日前17：00までになります。 ・宿泊、日帰りの食事の別注料理としてご注文可能 ・1日限定10食 ・提供期間：7月～8月 |
南あわじエリア
パティシエのサラダ
330 円 ( 税込 )
菓子工房 ルミエール
| パティシエのサラダ | 330 円 ( 税込 ) |
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心と体にや～さしい～おさいふにもや～さしい～カップサラダ。 四季の移り変わりの野菜をお楽しみくださいませ。
| 住所 | 南あわじ市広田広田1202 |
|---|---|
| 電話 | 0799-45-1819 |
| 営業時間 | 10:00～18:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | 2台 |
| その他 | ・提供期間：通年 |
南あわじエリア
淡路野菜のきまぐれサラダ
600 円 ( 税込 )
キッチンユーカリが丘
| 淡路野菜のきまぐれサラダ | 600 円 ( 税込 ) |
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淡路島の野菜を７種類使ったサラダ。自家製トマトドレッシングでさっぱりと！
| 住所 | 兵庫県南あわじ市八木養宜上1408 美菜恋来屋2階 |
|---|---|
| 電話 | 0799-43-2626 |
| 営業時間 | 11：00～14：30 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | 188台 |
| その他 | ・提供期間：通年 |
淡路エリア
Friselle pugliese （フリゼッレ・プリエーゼ）
1,650円（税込）
KUMI’S KITCHEN ANANDA店
| Friselle pugliese （フリゼッレ・プリエーゼ） | 1,650円（税込） |
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Friselle pugliese（フリゼッレ・プリエーゼ）南イタリア・プーリア州で食べられるボリューミーなパンサラダです。Friselle（フリゼッレ）と呼ばれる、ドーナツ型パンの上にあわじ島グルメトマト®と自家製チーズをベースに、オレガノとバジルをふんだんに取り入れた香り高いサラダで、ドレッシングはオリーブオイルと塩のみでお召し上がり頂きます。シンプルな味付けがそれぞれの食材の持つ旨味をさらに際立たせます。
| 住所 | 淡路市野島江崎560-17 |
|---|---|
| 電話 | 050-3390-0093 |
| 営業時間 | 17:00～20:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 2、3台 |
| その他 | ・要予約（前日まで） ・提供期間：7月～8月 |
南あわじエリア
淡路牛のローストビーフのせ スパイシーダーサラ
1,200 円 ( 税込 )
志知カフェ
| 淡路牛のローストビーフのせ スパイシーダーサラ | 1,200 円 ( 税込 ) |
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淡路牛のローストビーフがのっかった自家製のスパイシードレッシングで食べる韓国風サラダ。
| 住所 | 南あわじ市八木新庄447-1 |
|---|---|
| 電話 | 090-6371-3403 |
| 営業時間 | 11:00～17:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 約30台 |
| その他 | ・提供期間：通年 |
淡路エリア
淡路牛ビーフカツの島サラダ丼
2,420円（税込）
しぶれっと
| 淡路牛ビーフカツの島サラダ丼 | 2,420円（税込） |
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淡路牛を使用したビーフカツレツと淡路野菜をふんだんに使った島サラダコラボメニューです。しぶれっと特製のデミグラスソースとの相性は最高です。
| 住所 | 淡路市多賀197 淡路市ふるさとセンター内 |
|---|---|
| 電話 | 080-3774-2025 |
| 営業時間 | 12:00～14:00 L.O 18:00～22:00（閉店） ※ディナーは完全予約制のコースのみ |
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 | 100台 （ふるさとセンター） |
| その他 | ・提供期間：通年 |
南あわじエリア
島サラダ ローストビーフ
1,650 円 ( 税込 )
絶景レストラン うずの丘（うずの丘大鳴門橋記念館）
| 島サラダ ローストビーフ | 1,650 円 ( 税込 ) |
|---|
ミルクの風味豊かなカチョカヴァロが、淡路牛ローストビーフと淡路島野菜の甘味を、まろやかに引き立てます。 ※使う野菜は時期によって変化します。（数量限定）
| 住所 | 南あわじ市福良丙936-3(大鳴門橋記念館内) |
|---|---|
| 電話 | 0799-52-2888 |
| 営業時間 | 10時～15時30分（LO15時） |
| 定休日 | 火(祝日の場合は営業) ､12/31､1/1 |
| 駐車場 | 150台 |
| その他 | ・数量限定 ・提供期間：通年 |
洲本エリア
作りたてモッツァレラのカプレーゼ
1,000 円 ( 税込 )
CHEESE & PIZZA WORKS AWAJISHIMA
| 作りたてモッツァレラのカプレーゼ | 1,000 円 ( 税込 ) |
|---|
洲本市の川上牧場から毎日生乳から店内併設工房で自家製モッツァレラを作り、そのモッツァレラを1個使ったカプレーゼです。
| 住所 | 洲本市塩屋1丁目1-8 |
|---|---|
| 電話 | 0799-25-1500 |
| 営業時間 | 10:00-21:00(LO20:00) |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | 5台 |
| その他 | ・提供期間：通年 |
淡路エリア
島サラダエッグサンド
450円（税込）
チーズ＆ピザワークス淡路島WEST
| 島サラダエッグサンド | 450円（税込） |
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淡路島産小麦を使用したもっちり食感の手作りピザ生地で、淡路島の野菜と卵、こだわり自家製チーズを挟んだ手軽に楽しめるピザサンド。 具材には野菜ソムリエが厳選した淡路島の旬の新鮮野菜と、北坂卵をふんだんに使用！
| 住所 | 淡路市育波459-1 |
|---|---|
| 電話 | 090-6813-3082 |
| 営業時間 | 10:00～17:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | 8台 |
| その他 | ・1日限定10食 ・提供期間：7月～8月 |
洲本エリア
カリカリ淡路牛揚げ茄子の島サラダ
1,200円（税込）
中華バルGEN
| カリカリ淡路牛揚げ茄子の島サラダ | 1,200円（税込） |
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ドレッシングは甘酢ベースにバジルをプラスして、茄子とトマトと食感も楽しんで頂けるよう淡路牛をカリカリにして夏らしく仕上げました。
| 住所 | 洲本市塩屋１-2-15 |
|---|---|
| 電話 | 090-6077-0303 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30～13:30 【ディナー】18:00～21:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 30台 |
| その他 | ・1日限定5食 ・提供期間：7月～8月 |
洲本エリア
夏野菜のラタトゥイユと自家製ハムのタコス風サラダ （コース料理の一品）
コース4,400円～
農園レストラン 夢蔵
| 夏野菜のラタトゥイユと自家製ハムのタコス風サラダ （コース料理の一品） | コース4,400円～ |
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自家菜園の夏野菜を食べやすくラタトゥイユにし、自家製ハムと自家製ハーブ入りトルティーヤで巻いて食べていただくタコス風サラダに仕上げました。
| 住所 | 洲本市五色町鮎原小山田89 |
|---|---|
| 電話 | 0799-30-2260 |
| 営業時間 | ランチ11:30-15:00（LO14:30） ディナー18:30-21:30（LO20:00） |
| 定休日 | 火曜日、水曜日その他不定休 |
| 駐車場 | 約10台 |
| その他 | •要予約（3日前まで） ・提供期間：7月～8月 |
南あわじエリア
夏の島野菜と沼島産鱧のガスパチョ風
20,000円〜（税別） ※宿泊プラン（島会席atシェフズテーブル）の中の1品になります。 ※料金は2名1室の1人あたりの料金です。
ホテルニューアワジ プラザ淡路島
| 夏の島野菜と沼島産鱧のガスパチョ風 | 20,000円〜（税別） ※宿泊プラン（島会席atシェフズテーブル）の中の1品になります。 ※料金は2名1室の1人あたりの料金です。 |
|---|
旬の夏野菜を使って、食べるガスパチョをイメージしました。 夏の淡路島の代表的な魚の鱧とよく合うと思います。
| 住所 | 南あわじ市阿万吹上町1433-2 |
|---|---|
| 電話 | 0799-55-2500 |
| 営業時間 | （島サラダ提供時間）：18:00〜20:00(LO) |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 150台 |
| その他 | ・要予約 ・提供期間：7月～8月 |
南あわじエリア
夏の旬菜豚シャブそうめんサラダ
・単品:1,200円 ・おにぎり・コーヒー・黒米おはぎ付きのセット価格：1,650円 （税込）
ミレットマルシェ・ソラ
| 夏の旬菜豚シャブそうめんサラダ | ・単品:1,200円 ・おにぎり・コーヒー・黒米おはぎ付きのセット価格：1,650円 （税込） |
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淡路島えびすもち豚の冷シャブと淡路ワカメ(芽かぶ)ソーメンに夏野菜のソテーをトッピングして、淡路島玉ねぎ入りのポン酢ドレッシングと胡麻ドレッシングで爽やかにいただきます。
| 住所 | 南あわじ市榎列小榎列183 |
|---|---|
| 電話 | 0799-38-4014 |
| 営業時間 | 11:30～22:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 5台 |
| その他 | ・1日限定5食 ・提供期間：7月～8月 |
洲本エリア
夏野菜のイタリアンサラダ 玉葱とアンチョビのソース （コース料理内の1品）
コース 2,750 円 〜 ( 税込 )
L’ISOLETTA OSTERIA CON CUCINA YUKI （リゾレッタ）
| 夏野菜のイタリアンサラダ 玉葱とアンチョビのソース （コース料理内の1品） | コース 2,750 円 〜 ( 税込 ) |
|---|
北イタリアの“温かいお風呂”というサラダを淡路島流にアレンジ。ニンニクとアンチョビのソースに淡路島産玉ねぎのすりおろしを加え、やさしい野菜の甘味を引き出したサラダに40種類以上の淡路島産野菜をお楽しみいただけます。
| 住所 | 洲本市山手1丁目882-6 |
|---|---|
| 電話 | 0799-25-5260 |
| 営業時間 | 11:30～13:30 L.O 17:30～20:00 L.O |
| 定休日 | 火曜日、水曜日 |
| 駐車場 | ５台 |
| その他 | ・要予約 ・提供期間：通年 |
洲本エリア
旬の野菜と食材を使った島サラダ （コース料理内の1品）
コース 11,000 円 ～ ( 税込 )
和匠 よし乃
| 旬の野菜と食材を使った島サラダ （コース料理内の1品） | コース 11,000 円 ～ ( 税込 ) |
|---|
旬の野菜と食材を使った島サラダをコース料理の中の一品でご提供します。 ※昼夜とも3日前までの完全予約制 ※予めお電話等でのご予約をお願いします。また、基本定休日は月曜日ですがその限りではございません。お電話にてお問合せください。
| 住所 | 洲本市大野694-3 |
|---|---|
| 電話 | 0799-24-3421 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30-13:30 【ディナー】17:00-22:00(L.O21:00)※昼夜とも完全予約制 |
| 定休日 | 不定休(基本月曜日) |
| 駐車場 | 10台 |
| その他 | ・昼夜とも3日前までの完全予約制 ・提供期間：通年 |
洲本エリア
カリカリちりめん 玉葱サラダ
550 円 ( 税込 )
和楽
| カリカリちりめん 玉葱サラダ | 550 円 ( 税込 ) |
|---|
淡路島産玉葱と揚げたシラスのサラダです。自家製ポン酢とオリーブ油をかけてどうぞ。
| 住所 | 洲本市本町4丁目5-17 |
|---|---|
| 電話 | 0799-26-0365 |
| 営業時間 | 17:30～22:30 L.O |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | 無 （近隣のコインパーキングをご利用ください） |
| その他 | ・提供期間：通年 |
