Gourmet

グルメメニュー

海に囲まれた島だからこそ味わえる新鮮な海産物から
畜産、野菜、果物に至るまで食材の宝庫と称される淡路島。
季節の度に訪れたい旬の味があります。

淡路島の生しらす

しらすは、アシが早くて傷みやすく、釜揚げや天日干し(ちりめん)をする事で保存性を高めてきた人気の食材です。しかし岩屋の漁師には、獲れたての生しらすが持つ、見た目・口触り・食感・味が絶品であることを、たくさんの人に知ってもらいたいという熱い思いがあり、加工業者・料理人等と試行錯誤を重ねてきた結果、2011年、遂に水揚げ直後に先取り(セリをとばすこと)して、鮮度そのままに近くの工場で瞬間冷凍する画期的な手法を編み出し、ブランド名を「淡路島の生しらす」として販売を開始しました。水揚げされたしらすの中から、最高鮮度の「きれいもん」のみが生しらすとなり、その量はわずか2%程度です。毎年4月下旬から11月下旬まで、季節限定で味わえる淡路島ならではのグルメです。

洲本エリア

淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザ

生しらす丼 鯛のスープ仕立て<要予約>

1,350円

洲本エリア

淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザ

生しらす丼 鯛のスープ仕立て<要予約> 1,350円

温かごはんに淡路島産しらすを盛り付け、鰹をきかせた出汁で調えて、焼いた鯛の特製スープをかけてお召し上がり下さい。

住所 洲本市小路谷1279-13
電話 0799-23-1212
営業時間 11:30-14:00(要事前予約)
定休日 不定休
駐車場 60台

洲本エリア

淡路ごちそう館 御食国

淡路島産 生しらすとさわら丼

1,628円

洲本エリア

淡路ごちそう館 御食国

淡路島産 生しらすとさわら丼 1,628円

淡路島のおすすめ海鮮2種の相のせ丼。旨味たっぷり極上生しらすと皮目を香ばしく炙ったサワラをお楽しみ下さい。職人仕上げの上品な醤油ダレが美味しさを引き立てます。

住所 洲本市塩屋1-1-8
電話 0799-26-1133
営業時間 ランチ 11:30~20:00(LO)21:00閉店 ※14:30~17:00は「塩屋CAFE」のメニューのみ 21:00閉店
定休日 水曜日(但し・祝日になる場合は営業・8月は無休)
駐車場 約450台 (洲本バスセンター前駐車場)

洲本エリア

淡路島観光ホテル 食事処いそべ亭

とろ玉生しらす丼

1,690円

洲本エリア

淡路島観光ホテル 食事処いそべ亭

とろ玉生しらす丼 1,690円

淡路産生しらすに、とろろと生卵と合わせた一品、3種の出汁(だし醤油・味噌ダレ・ポン酢)で、味の違いをお楽しみ頂けます。

住所 洲本市小路谷1053-17
電話 0799-26-0114
営業時間 19:00~24:00(LO23:30)
定休日 火曜日(8月は休まず営業)
駐車場 90台

洲本エリア

ウェルネスパーク五色 浜千鳥

生しらす味めぐり丼

1,430円

洲本エリア

ウェルネスパーク五色 浜千鳥

生しらす味めぐり丼 1,430円

淡路島沖で採れた新鮮なしらすを三種類の薬味(しょうが・ネギ)(ワサビ・大葉)(胡麻・梅肉)で生しらすの味めぐりをお楽しみ下さい。

住所 洲本市五色町都志1087
電話 0799-33-1600
営業時間 11:30~14:00 17:30~21:00 (LO20:00)
定休日 毎月第2木曜日
駐車場 120台

洲本エリア

我流遊食 笑に志。

笑に志。の生しら素

950円

洲本エリア

我流遊食 笑に志。

笑に志。の生しら素 950円

素晴らしい素材を素朴にお客様のお好みで召し上がって頂くようにシンプルに仕上げております。自家製のお米とだし醤油を使用しております。

住所 洲本市桑間830-1
電話 090-8212-2741
営業時間 18:00~24:00
定休日 無休
駐車場 15台

洲本エリア

四季の料理 竹一

島のしらすたっぷり丼

990円

洲本エリア

四季の料理 竹一

島のしらすたっぷり丼 990円

淡路島の生しらすをたっぷり使用。自家製のだし醤油を掛けて召し上がって下さい。小鉢・お漬物・お吸い物付。

住所 洲本市塩屋2-3-65
電話 0799-22-1857
営業時間 11:30~15:00 (LO14:00)、(夜は予約のみ営業)
定休日 月曜日
駐車場 35台

洲本エリア

寿司割烹 春吉

すし飯の生しらす丼

1,430円

洲本エリア

寿司割烹 春吉

すし飯の生しらす丼 1,430円

淡路島産生しらすをたっぷりの薬味とからませ食べるとろ~りとろける「生しらす丼」。素材の味が堪能できます。寿司屋ならではの酢めしでお召し上がり下さい。(小鉢・汁物付)

住所 洲本市五色町都志524-8
電話 0799-33-1200
営業時間 11:30~14:00(LO14:00)、17:30~21:30(LO20:30)
定休日 毎週木曜日 第1,3,5水曜日(不定休有り)
駐車場 15台

洲本エリア

創作和食 はまだ

生しらす丼

1,080円

洲本エリア

創作和食 はまだ

生しらす丼 1,080円

1度たべにきて下さい。※生しらす丼のみのお客様は御遠慮ねがいます。

住所 洲本市本町5-2-31
電話 0799-24-1682
営業時間 17:00~23:30
定休日 火曜日
駐車場 なし

洲本エリア

大衆食堂 お多福

山かけ生しらす丼

1,200円

洲本エリア

大衆食堂 お多福

山かけ生しらす丼 1,200円

味付けした山いもをご飯にのせ、その上に生しらす、大葉、赤エビ、のり、ごま、うずら玉子でかおりをだして、秘伝の醤油にわさびをくわえて食していただく。

住所 洲本市五色町都志174-1
電話 0799-33-0341
営業時間 平日11:00~22:00
定休日 日曜日
駐車場 10台

洲本エリア

Dining&Bar 彩翔 iroto

生しらす丼

1,200円

洲本エリア

Dining&Bar 彩翔 iroto

生しらす丼 1,200円

淡路島はなし飼いたまごと自家製醤油を絡めてお召上がりください。 (サラダ、みそ汁、小鉢、漬け物 付)

住所 洲本市本町1丁目7-19
電話 0799-22-2129
営業時間 昼11:30~14:00、夜17:30~22:00
定休日 日曜日
駐車場 2台

洲本エリア

新島水産

生しらす丼

1,000円

洲本エリア

新島水産

生しらす丼 1,000円

海産物卸会社が直営!!あわび・さざえなどを網焼きで食べる名物、海賊焼きや、ハモ鍋、フグ鍋、ウニ丼など、地場の魚介類を新鮮なまま楽しめます。ミシュランガイド掲載店。

住所 洲本市由良町由良2581
電話 0799-27-1786
営業時間 11:00-14:30
定休日 火曜日・不定休
駐車場 20台

洲本エリア

ホテルニューアワジ バル淡道

しらす丼(バル特選)

1,452円

洲本エリア

ホテルニューアワジ バル淡道

しらす丼(バル特選) 1,452円

鮎原産のきぬひかり、北坂たまご、かわばたのみそ、成井さんの玉ねぎ、地産地消にこだわったしらす丼になっています。ぜひ一度食べにきて下さい。

住所 洲本市小路谷20
電話 0799-23-2200
営業時間 11:30~14:00 17:30~24:30
定休日 無休
駐車場 200台

洲本エリア

ユラリユラ

生しらす丼

1,380円

洲本エリア

ユラリユラ

生しらす丼 1,380円

しらすの素材そのものを味わって頂く為にシンプルに仕上げました。淡路島の玉ねぎとの絶妙なハーモニーをお楽しみ下さい。

住所 洲本市安乎町安浦1970-3
電話 0799-28-1272
営業時間 【ランチ】11:30~14:30 (LO14:00)【ディナー】17:00~22:00 (LO21:30)
定休日 不定休
駐車場 50台(観光バス可)