Gourmet
海に囲まれた島だからこそ味わえる新鮮な海産物から
畜産、野菜、果物に至るまで食材の宝庫と称される淡路島。
季節の度に訪れたい旬の味があります。
しらすは、アシが早くて傷みやすく、釜揚げや天日干し（ちりめん）をする事で保存性を高めてきた人気の食材です。しかし岩屋の漁師には、獲れたての生しらすが持つ、見た目・口触り・食感・味が絶品であることを、たくさんの人に知ってもらいたいという熱い思いがあり、加工業者・料理人等と試行錯誤を重ねてきた結果、2011年、遂に水揚げ直後に先取り（セリをとばすこと）して、鮮度そのままに近くの工場で瞬間冷凍する画期的な手法を編み出し、ブランド名を「淡路島の生しらす」として販売を開始しました。水揚げされたしらすの中から、最高鮮度の「きれいもん」のみが生しらすとなり、その量はわずか2％程度です。毎年4月下旬から11月下旬まで、季節限定で味わえる淡路島ならではのグルメです。
洲本エリア
生しらす丼 鯛のスープ仕立て
1,350円
淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザ
| 生しらす丼 鯛のスープ仕立て | 1,350円 |
|---|
温かごはんに淡路島産しらすを盛り付け、鰹をきかせた出汁で調えて、焼いた鯛の特製スープをかけてお召し上がり下さい。
| 住所 | 洲本市小路谷1279-13 |
|---|---|
| 電話 | 0799-23-1212 |
| 営業時間 | 11:30-14:00（要事前予約） |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 60台 |
洲本エリア
淡路島産 生しらすとさわら丼
1,850円
淡路ごちそう館 御食国
| 淡路島産 生しらすとさわら丼 | 1,850円 |
|---|
淡路島のおすすめ海鮮2種の相のせ丼。旨味たっぷり極上生しらすと皮目を香ばしく炙ったサワラをお楽しみ下さい。職人仕上げの上品な醤油ダレが美味しさを引き立てます。
| 住所 | 洲本市塩屋1-1-8 |
|---|---|
| 電話 | 0799-26-1133 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30-14:30(L.O.)【ディナー】17:00-20:00(L.O.) 21:00閉店 |
| 定休日 | 水曜日(但し・祝日になる場合は営業・8月は無休) |
| 駐車場 | 約450台 (洲本バスセンター前駐車場) |
洲本エリア
とろ玉生しらす丼
1,690円
淡路島観光ホテル 食事処いそべ亭
| とろ玉生しらす丼 | 1,690円 |
|---|
淡路産生しらすに、とろろと生卵と合わせた一品、3種の出汁（だし醤油・味噌ダレ・ポン酢）で、味の違いをお楽しみ頂けます。
| 住所 | 洲本市小路谷1053-17 |
|---|---|
| 電話 | 0799-26-0111 |
| 営業時間 | 19:00-24:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 90台 |
洲本エリア
生しらす味めぐり丼
1,430円
ウェルネスパーク五色 浜千鳥
| 生しらす味めぐり丼 | 1,430円 |
|---|
淡路島沖で採れた新鮮なしらすを三種類の薬味（しょうが・ネギ）（ワサビ・大葉）（胡麻・梅肉）で生しらすの味めぐりをお楽しみ下さい。
| 住所 | 洲本市五色町都志1087 |
|---|---|
| 電話 | 0799-33-1600 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30-14:00【ディナー】17:30-21:00 (LO20:30) |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 200台 |
洲本エリア
笑に志。の生しら素
950円
我流遊食 笑に志。
| 笑に志。の生しら素 | 950円 |
|---|
素晴らしい素材を素朴にお客様のお好みで召し上がって頂くようにシンプルに仕上げております。自家製のお米とだし醤油を使用しております。
| 住所 | 洲本市桑間830-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-24-2315 |
| 営業時間 | 18:00-27:00 |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | 15台 |
洲本エリア
島のしらすたっぷり丼
990円
四季の料理 竹一
| 島のしらすたっぷり丼 | 990円 |
|---|
淡路島の生しらすをたっぷり使用。自家製のだし醤油を掛けて召し上がって下さい。小鉢・お漬物・お吸い物付。
| 住所 | 洲本市塩屋2-3-65 |
|---|---|
| 電話 | 0799-22-1857 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30～15:00【ディナー】17:00～21:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 30台 |
洲本エリア
すし飯の生しらす丼
1,430円
寿司割烹 春吉
| すし飯の生しらす丼 | 1,430円 |
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淡路島産生しらすをたっぷりの薬味とからませ食べるとろ～りとろける「生しらす丼」。素材の味が堪能できます。寿司屋ならではの酢めしでお召し上がり下さい。（小鉢・汁物付）
| 住所 | 洲本市五色町都志524-8 |
|---|---|
| 電話 | 0799-33-1200 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30-14:30【ディナー】17:30-21:30 |
| 定休日 | 木曜日、第1・3・5水曜日 |
| 駐車場 | 15台 |
洲本エリア
はまだの生しらす丼
1,080円
創作和食 はまだ
| はまだの生しらす丼 | 1,080円 |
|---|
１度たべにきて下さい。※生しらす丼のみのお客様は御遠慮ねがいます。
| 住所 | 洲本市本町5-2-31 |
|---|---|
| 電話 | 0799-24-1682 |
| 営業時間 | 17:00～23:30 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | なし |
洲本エリア
山かけ生しらす丼
1,200円
大衆食堂 お多福
| 山かけ生しらす丼 | 1,200円 |
|---|
生しらすに味付けした山いもをのせさらにゴマ、大葉、赤エビ、海苔、カイワレ大根をあしらえた趣向を凝らした一品。好みに合わせてワサビ、醤油をかけお召し上がり下さい。
| 住所 | 洲本市五色町都志174-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-33-0341 |
| 営業時間 | 平日10:30-22:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 15台 |
洲本エリア
生しらす丼
1,200円
Dining&Bar 彩翔 iroto
| 生しらす丼 | 1,200円 |
|---|
淡路島はなし飼いたまごと自家製醤油を絡めてお召上がりください。 （サラダ、みそ汁、小鉢、漬け物 付）
| 住所 | 洲本市本町1丁目7-19 |
|---|---|
| 電話 | 0799-22-2129 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30-14:00【ディナー】17:30-22:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | 2台 |
洲本エリア
生しらす丼
1,000円
新島水産
| 生しらす丼 | 1,000円 |
|---|
海産物卸会社が直営！！あわび・さざえなどを網焼きで食べる名物、海賊焼きや、ハモ鍋、フグ鍋、ウニ丼など、地場の魚介類を新鮮なまま楽しめます。ミシュランガイド掲載店。
| 住所 | 洲本市由良町由良2581 |
|---|---|
| 電話 | 0799-27-1786 |
| 営業時間 | 11:00-14:30 |
| 定休日 | 火曜日・不定休 |
| 駐車場 | 20台 |
洲本エリア
バル特選 生しらす丼
1,452円
ホテルニューアワジ バル淡道
| バル特選 生しらす丼 | 1,452円 |
|---|
鮎原産のきぬひかり、北坂たまご、かわばたのみそ、成井さんの玉ねぎ、地産地消にこだわったしらす丼になっています。ぜひ一度食べにきて下さい。
| 住所 | 洲本市小路谷20 |
|---|---|
| 電話 | 0799-23-2200 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30-14:00【ディナー】17:30-24:30 |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | 200台 |
洲本エリア
生しらす丼
1,650円
ユラリユラ
| 生しらす丼 | 1,650円 |
|---|
しらすの素材そのものを味わって頂く為にシンプルに仕上げました。淡路島の玉ねぎとの絶妙なハーモニーをお楽しみ下さい。
| 住所 | 洲本市安乎町安浦1970-3 |
|---|---|
| 電話 | 0799-28-1272 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30～14:30 (LO14:00)【ディナー】17:00～22:00 (LO21:30) |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 50台 |
