淡路島サクラマス | グルメメニュー | 淡路島グルメガイド

Gourmet

グルメメニュー

海に囲まれた島だからこそ味わえる新鮮な海産物から
畜産、野菜、果物に至るまで食材の宝庫と称される淡路島。
季節の度に訪れたい旬の味があります。

淡路島熟成魚屋　FUKUototo

熟成サクラマス棒寿司（1日限定約10本、要予約・前日迄に）

3,500円

南あわじエリア

淡路島熟成魚屋　FUKUototo

熟成サクラマス棒寿司（1日限定約10本、要予約・前日迄に）	3,500円

サクラマスを贅沢に半身分使用した棒寿司です（2～3人前）。究極の血抜きを始めとした丁寧な下処理からの温度、湿度を徹底して管理し、熟成しました。熟成にかかせない脱水時には淡路島の釜炊き「自凝雫塩（おのころしずくじお）」を使用。

住所	南あわじ市福良乙1663-4
電話	0799-53-6233
営業時間	店内飲食　11:00～14:00（要予約）テイクアウト　10:00～18:00
定休日	不定休
駐車場	4台

味心　晶

淡路島サクラマス巻き（数量限定、テイクアウトも可）

1,100円

淡路エリア

味心　晶

淡路島サクラマス巻き（数量限定、テイクアウトも可）	1,100円

サクラマスはもちろん、海苔やお米、淡路島たまご「さくら」を使った玉子焼き、淡路島チーズなど、淡路島の「おいしい」を巻き込みました。サラダ巻き風になっています。※テイクアウトもOKです。

住所	淡路市佐野1951
電話	0799-65-0740
営業時間	11:30～14:30、17:30～22:00
定休日	水曜日
駐車場	12台

新島水産　東浦店

春の三種海鮮丼定食（食材が無くなり次第終了）

1,700円

淡路エリア

新島水産　東浦店

春の三種海鮮丼定食（食材が無くなり次第終了）	1,700円

淡路島の春を告げる「淡路島サクラマス」「鯛」「釜あげシラス」を使った丼です。全て味噌汁、漬物付きです。

住所	淡路市仮屋63-2
電話	0799-75-2222
営業時間	11:00～15:00（食材が無くなり次第終了する場合あり）
定休日	木曜日（月1回連休あり）
駐車場	20台

あわじ島バーガー淡路島オニオンキッチンうずの丘店

あわじ島淡路島サクラマスカツバーガー（1日限定10食、イートインもOK）

880円

南あわじエリア

あわじ島バーガー淡路島オニオンキッチンうずの丘店

あわじ島淡路島サクラマスカツバーガー（1日限定10食、イートインもOK）	880円

おかか衣で揚げたスモークサクラマスのバーガー。進化のポイントは玉ねぎ入りザジキソース。島レモンのシロップ漬けやかつお節など味や風味にもこだわりました。

住所	南あわじ市福良丙936-3(大鳴門橋記念館内)
電話	0799-52-2888
営業時間	9:00-16:00(LO)
定休日	火曜日（祝日の場合は営業）
駐車場	150台

練物屋　道の駅あわじ店

淡路島３年とらふぐ＆サクラマスナゲット（3月限定）

760円

淡路エリア

練物屋　道の駅あわじ店

淡路島３年とらふぐ＆サクラマスナゲット（3月限定）	760円

「淡路島３年とらふぐ」と「淡路島サクラマス」がコラボした一ロサイズのさつま揚げ。島の最高級ブランド食材の食感と旨みがそのまま味わえると人気。

住所	淡路市岩屋1873-1
電話	080-3784-1303
営業時間	9:30-17:30
定休日	元旦
駐車場	周辺にあり

夢海游　淡路島

サクラマスと春野菜の食べるスープ鍋（要予約・前日迄）※メニューは一部変更になる場合あり

宿泊プランのコース料理にて提供

洲本エリア

夢海游　淡路島

サクラマスと春野菜の食べるスープ鍋（要予約・前日迄）※メニューは一部変更になる場合あり	宿泊プランのコース料理にて提供

鍋のスープはサクラマスのアラで出汁をとり、玉ねぎと人参のすり下ろし、ワイン、レモンなどで味付け。身や野菜と一緒に味わって。アラ出汁で炊いた〆の和風パエリアも楽しみ。

住所	洲本市山手1-1-50
電話	0799-22-0203
駐車場	100台

ホテルニューアワジプラザ淡路島ダイニング花桐

淡路島サクラマスのレアカツと新玉ねぎのリゾット(地野菜のスープ付き)　

2,420円(1日限定10食､要予約･前日迄)

南あわじエリア

ホテルニューアワジプラザ淡路島ダイニング花桐

淡路島サクラマスのレアカツと新玉ねぎのリゾット(地野菜のスープ付き)	2,420円(1日限定10食､要予約･前日迄)

マリネしたサクラマスのレアカツと地野菜のピクルスを新玉ねぎのミルクリゾットにしました。

住所	南あわじ市阿万吹上町1433-2
電話	0570-079922 （ホテルニューアワジグループナビダイヤル）
営業時間	11: 30-14:00(L.O)
定休日	不定休
駐車場	150台

松葉寿司

淡路島サクラマスうにしゃぶ

5,170円

南あわじエリア

松葉寿司

淡路島サクラマスうにしゃぶ	5,170円

由良港の生ウニを出汁と具に使う評判の一人鍋。ウニを溶いた出汁にサクラマスをくぐらせればまったりとした甘さが倍増。丼は特製の出汁醤油が贅沢に載せた食材の味を引き立てる。

住所	南あわじ市広田広田528-1
電話	0799-45-1019
営業時間	【ランチ】11:00-14:00 【ディナー】17:00-20:30(L.O20:15)
定休日	水曜日
駐車場	50台

淡路インターナショナルホテル　ザ・サンプラザ

淡路島サクラマスのシュウマイ豆乳鍋

2,200円(2人から注文可､要予約･前日迄）

洲本エリア

淡路インターナショナルホテル　ザ・サンプラザ

淡路島サクラマスのシュウマイ豆乳鍋	2,200円(2人から注文可､要予約･前日迄）

もっちりとしたサクラマスのシュウマイがメインの新感覚の鍋。豆乳ベースの出汁に味噌やバターでコクをプラス。淡路島なるとオレンジや淡路島ヨーグルトを使ったランチも誕生。

住所	洲本市小路谷1279-13
電話	0799-23-1212
営業時間	11:30-14:00
定休日	なし
駐車場	54台

淡路島　鼓や

サクラマス春籠膳（要予約・前日迄）

2,500円

淡路エリア

淡路島　鼓や

サクラマス春籠膳（要予約・前日迄）	2,500円

島の食材にこだわる和食店。カゴにはサクラマスのユッケ丼（ピリ辛甘ダレに絡めた）、造り、フライが入る。

住所	淡路市多賀1119-52
電話	0799-85-0167
営業時間	【ランチ】12:00-14:00(L.O)【ディナー】17:00-21:00(L.O20:00)
定休日	水曜日、木曜日
駐車場	12台

休暇村南淡路

鳴門・淡路島サクラ会席（要予約・3日前迄）

9,900円

南あわじエリア

休暇村南淡路

鳴門・淡路島サクラ会席（要予約・3日前迄）	9,900円

春を代表する『桜鯛』と『淡路島サクラマス』が楽しめる会席コースです。仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。

住所	南あわじ市福良丙870-1
電話	0799-52-0291
営業時間	【昼食】11:30～13:30【夕食】17:00～20:00
定休日	なし
駐車場	100台

うずしお温泉　うめ丸

淡路島サクラマス味噌ちゃんこ鍋（要予約･3日前迄）※コース料理に含まれます

【日帰り】6,600円　※宿泊プランでも提供あり

南あわじエリア

うずしお温泉　うめ丸

淡路島サクラマス味噌ちゃんこ鍋（要予約･3日前迄）※コース料理に含まれます	【日帰り】6,600円　※宿泊プランでも提供あり

サクラマスをはじめ、淡路島ポーク、地鶏などご当地選りすぐり食材がぎっしりのちゃんこ風鍋。地元産味噌で調味した出汁には、食材の旨みが溶け出す。コースには桜鯛の宝楽焼も。

住所	南あわじ市阿那賀1137- 9
電話	0799-39-0206
営業時間	【昼食】個室11:00-15:00(個室のほかに、レストラン利用の場合もあり)
定休日	なし
駐車場	60台

淡路島海産物販売　ふく

淡路島アイランドラックス（淡路島なるとオレンジソース添え）

1,650円

南あわじエリア

淡路島海産物販売　ふく

淡路島アイランドラックス（淡路島なるとオレンジソース添え）	1,650円

スウェーデンのサーモンの伝統料理を淡路島風にアレンジ。香草のディルで漬け込み、黒コショウの刺激と淡路島なるとオレンジの甘酸っぱいソースの絶妙なハーモニー。当店は減塩、無添加調理で淡路島近海のお魚を調理販売しております。安心と安全をお届けします。※写真は1食分で配膳後の写真（スダチはついていません）

住所	南あわじ市福良甲1528-4（なないろ館内）
電話	0799-52-2348
営業時間	9:00-17:00
定休日	金曜日(祝日は開店)
駐車場	周辺にあり

若男水産

淡路島サクラマスといくらの彩丼（通年販売、冷凍販売）

3人前 1,620円

南あわじエリア

若男水産

淡路島サクラマスといくらの彩丼（通年販売、冷凍販売）	3人前 1,620円

サクラマス上身と北海道産いくらを秘伝の醤油だれに漬け込み、鮮度を損なわず【３Ｄ急速冷凍】で保存し美味しさそのまま！

住所	南あわじ市福良甲21-31
電話	0799-52-3561
営業時間	9:00-16:00
定休日	不定
駐車場	14台

美菜恋来屋（大規模直売所）

淡路島サクラマス活け〆フィレ(半身)　（通年販売＜6月～2月は冷凍販売のみ＞）

グラム数販売 100g540円 ( 時期により価格変動あり、商品がなくなり次第販売終了)　

南あわじエリア

美菜恋来屋（大規模直売所）

淡路島サクラマス活け〆フィレ(半身)　（通年販売＜6月～2月は冷凍販売のみ＞）	グラム数販売 100g540円 ( 時期により価格変動あり、商品がなくなり次第販売終了)

淡路島産の野菜のほか、鮮魚や精肉まで販売する島内最大級の直売所。淡路島サクラマスの活〆フィレ（半身）を販売。

住所	南あわじ市八木養宜上1408
電話	0799-43-3751
営業時間	9:00-18:00
定休日	火曜日（ただし、3月21日、3月28日、5月2日は営業）
駐車場	188台

練物屋　福良店

淡路島なるとオレンジ香るサクラマスナゲット※春季限定

650円

南あわじエリア

練物屋　福良店

淡路島なるとオレンジ香るサクラマスナゲット※春季限定	650円

淡路島サクラマスの身がふんだんに包み込まれたさつま揚げ。淡路島なるとオレンジが、ゆずのように優しく香る。

住所	南あわじ市福良甲1530- 2
電話	0799-52-0120
営業時間	10:00～17:00(木曜16:00)
定休日	水曜日
駐車場	周辺にあり

志知カフェ

淡路島サクラマスと淡路牛のローストビーフと淡路島産オニオンフライのトリプルラージヒル

【Mサイズ】2,500円【Lサイズ3,000円】(1日限定10食、予約がベター)

南あわじエリア

志知カフェ

淡路島サクラマスと淡路牛のローストビーフと淡路島産オニオンフライのトリプルラージヒル	【Mサイズ】2,500円【Lサイズ3,000円】(1日限定10食、予約がベター)

サクラマス、淡路牛、玉ねぎを器に盛り込んだパワー丼をお楽しみください。

住所	南あわじ市八木新庄447-1
電話	090-6371-3403
営業時間	11: 00-17:00(L.O16：00) ※コロナ禍のため17時までの営業とさせて頂いてます。
定休日	月曜日
駐車場	約30台

潮崎の湯　やぶ萬旅館

桜会席コース（全11品） ※写真の刺身盛り合わせは2人前。（要予約・前日迄）

【日帰りプラン】8,800円 ※宿泊プランもあり

南あわじエリア

潮崎の湯　やぶ萬旅館

桜会席コース（全11品） ※写真の刺身盛り合わせは2人前。（要予約・前日迄）	【日帰りプラン】8,800円 ※宿泊プランもあり

身のしまった桜鯛と、モチっとした食感と上品な甘みのサクラマス、淡路島の春の海幸をどちらも満喫できる会席コースが登場。島の春食材も満載です。

住所	南あわじ市福良乙４
電話	0799-52-0017
駐車場	30台

サンセットビューホテル　けひの海

サクラマスすきしゃぶ鍋（要予約･3日前迄）

【日帰り】11,000円【宿泊】1泊2食25,850円～

南あわじエリア

サンセットビューホテル　けひの海

サクラマスすきしゃぶ鍋（要予約･3日前迄）	【日帰り】11,000円【宿泊】1泊2食25,850円～

少し甘辛く調味した鯛アラの出汁でサクラマスをしゃぶしゃぶに。新王ねぎやレタス、たっぷりの千切りミョウガを投入すると風味が爽やかに。サクラマスは鍋のほか刺身、釜飯で楽しめる。

住所	南あわじ市松帆古津路970-76
電話	0799-37-3000
駐車場	30台

CHEESE & PIZZA WORKS AWAJISHIMA

サクラマス・ブッラータ

2,000円

洲本エリア

CHEESE & PIZZA WORKS AWAJISHIMA

サクラマス・ブッラータ	2,000円

当店では出来立てのピザのトッピングに淡路島サクラマスを使用しております。1匹1匹丁寧に燻製をしたサクラマスをトッピングし、洲本市の契約牧場から仕入れている牛乳を使用したブッラータ（職人が朝1つ1つ丁寧に作り上げた出来立てチーズ）を仕上げにトッピング。燻製したサクラマスとブッラータから出てくる生クリームは相性抜群です。

住所	洲本市塩屋1丁目1-8
電話	0799-25-1500
営業時間	10:00-21:00(LO20:00)
定休日	火曜日
駐車場	5台

農園レストラン　夢蔵

淡路島サクラマスのソテー　春の柑橘ソース（ディナー限定、コース料理内の1品で提供（要予約・3日前迄））

コース5,500円～

洲本エリア

農園レストラン　夢蔵

淡路島サクラマスのソテー　春の柑橘ソース（ディナー限定、コース料理内の1品で提供（要予約・3日前迄））	コース5,500円～

自家栽培で育てた野菜とのコラボ。サクラマスは皮をパリッと身はしっとりと焼き上げました。ソースには春に淡路島でとれる柑橘類の果汁やピールを加え、さっりとお召し上がりいただける一皿に仕上げました。

住所	洲本市五色町鮎原小山田89
電話	0799-30-2260
営業時間	【ランチ】11:30-14:30(L.O) 【ディナー】18:30-21:30(L.O20:00)
定休日	不定休
駐車場	約10台