洲本エリア

淡路インターナショナルホテル　ザ・サンプラザ「食事処」

出汁に漬け込み黄身揚げした鶏肉とバターで焼いた玉ねぎをご飯にのせて、大根おろし、青葱、金絲玉子を添えました。特製出汁をかけてお召し上がりください。※要予約

洲本エリア

淡路島観光ホテル　食事処「いそべ亭」

酒粕で作る自家製チューニャンが淡路島ぬーどるにがっつり絡む一品。淡路産玉葱を、煮る、揚げる、焼く、スープと四つの調理法で味わえます。

淡路エリア

淡路島　鼓や

炭火で焼いた淡路穴子を、淡路玉葱の甘みが加わった「鼓や」特製のだしに、さっとくぐらせ『手延べ麺・淡路島ぬーどる』の上に一本丸々ねかせました。

洲本エリア

淡路夢泉景　鍋ダイニング　いいそ

新鮮な鯛の中骨をじっくり煮込んだ上品なお出汁に、良質な脂がのった鯛かまの炙りと淡路産玉葱がたっぷり入った極上麺。鯛のつみれと共にあっさり味の味噌スープが絡んだ淡路島ぬーどるを新鮮なお刺身他、コース仕立てでお楽しみください。※要予約　温泉入浴付

淡路エリア

淡路ワールドパークONOKORO/レストラン イル・マーレ

自家製のうどん出汁でとりを甘がらくたきあげたヌードルです。

洲本エリア

ウェルネスパーク五色　浜千鳥

淡路牛を甘辛く味付けしたしぐれ煮を豪快にのせて、淡路島産玉ねぎのサクサク天ぷらと一緒に召し上がっていただく、やみつき淡路島ぬーどるです。肉と玉ねぎの旨味を贅沢に味わえる一品です。

南あわじエリア

うずの丘大鳴門橋記念館/絶景レストラン うずの丘

まずは特製カレースープで淡路牛ロースをしゃぶしゃぶ。淡路島ぬーどるはつけ麺もしくは軽く煮込んでカレーぬーどるに。辛さが物足りない方は、特製マシマシダレを足してお好みの辛さでお召し上がりください。

洲本エリア

海のホテル島花　ナチュラルカフェ南風花

優しくも旨味あふれる鯛かま出汁に、淡路玉ねぎの甘みをプラスした和のマリアージュスープ。瀬戸内産の新鮮具材たちとともに美味しい＆ヘルシーな淡路島ぬーどるをご堪能ください。※要予約　グループホテル湯巡り付

洲本エリア

お好み焼・鉄板焼　びっくりBar

淡路島ぬーどる、淡路島産玉ねぎをたっぷり野菜でミックス塩焼きそばに仕上げました。ピリ辛ミンチ、目玉焼、薬味を混ぜながらお召し上がり下さい。

淡路エリア

お食事処　浜ちどり

淡路ハモ、玉葱で特製だしをとり、手延べ麺に旨味がマッチ。ハモ天は季節限定。(穴子天ぬーどるは年間食べれます)一度ご賞味ください。

洲本エリア

海岸通り　お冨

パンチの効いた濃厚で深みのある味わいの秘伝だしを使い淡路島ぬーどるとの相性も抜群！是非ご賞味下さい。

洲本エリア

カジュアルイタリアン Al Ceppo（アル チェッポ）

Al Ceppo名物、チーズたっぷりの"ディアフォルマッジ"をたっぷりの魚介と濃厚な海老、蟹の出汁をきかせたトマトソースとご一緒に！お二人様用とお一人様用の2サイズをご用意しております。

淡路エリア

カフェあおい

淡路島の牛乳と卵を使ったソースは和風出汁を加えてクリーミーでコクがありモチモチの麺と相性抜群。地蛸と地穴子のトッピングで一味アップ。カルボナーラが苦手な方は和風あんかけもございます。

淡路エリア

cafe＆restaurant izana

「淡路島ぬーどるレシピコンテスト」で最優秀賞に輝いたメニュー。いちご、トマト、明太子で作ったソースをかけた逸品です。

洲本エリア

我流遊食　笑に志。

淡路島ポーク、淡路島の玉葱、牛肉、タコを使用し、豆乳と自家製だし醤油他でアレンジした、つけ汁で召し上がっていただき、淡路島三昧になってください！

洲本エリア

喫茶　ビエント

淡路島中央スマートインター近くにある田園風景に囲まれ自然を楽しみながら寛げる喫茶です。淡路島の旬の野菜をふんだんに使ったスープぬーどるを是非一度ご賞味ください。

洲本エリア

四季の料理 竹一

具材に鯛をはじめ、玉ねぎと海苔、そして季節の野菜を贅沢にトッピング。昆布とカツオで丹精込めて作ったこだわり。和風ダシで仕上げました。

洲本エリア

Charlar（チャルラール）

淡路牛と淡路島の玉ねぎをたっぷりと使用し、淡路島ぬーどるをボロネーゼに。もちもちとした麺によく絡み、食べごたえありです。

洲本エリア

中華バル　GEN

淡路牛を使用したピリ辛に仕上げました。残ったスープにライスを入れ、リゾット風もおすすめです！（小ライス付き）　＊要予約

南あわじエリア

手打うどん　鼓亭

麺のこしをいかしたカレーつけ麺です。淡路玉葱のフライ・猪豚のカリカリ揚げを盛り付けてカレーの辛さを温泉卵子でおさえ、さらにチーズで味付けしました。ごはん付きなので、最後にカレーライスとしてもお楽しみいただけます。