Gourmet
海に囲まれた島だからこそ味わえる新鮮な海産物から
畜産、野菜、果物に至るまで食材の宝庫と称される淡路島。
季節の度に訪れたい旬の味があります。
福良で漁師の冬の副業として根付いた伝統産業の手延べ素麺は、有名ブランドの機械化がどんどん進む中、昔ながらの手作業にこだわって麺を延ばし、10月～3月の寒い時期に二昼夜かけて行われる、作り過ぎない素朴な味が特徴の麺です。「淡路島ぬーどる」は、その職人たちが2009年に開発し販売を開始した「素麺の進化形」で、長さ38センチ・直径2ミリと太くて長くモチモチした食感が特徴の麺です。店舗では淡路島産の玉ねぎを必ず使用して提供するのがルールになっている、島ならではの新ブランドです。メニューは和食のみならず、洋食や中華まで多岐に渡り、淡路産の牛・猪豚・鶏や多彩な魚介類、地元野菜とコラボレーションした多彩さで、店舗ごとに創意工夫を凝らし競い合っています。
洲本エリア
淡路島ぬーどる生葱イカスミ天婦羅
1,430円
淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザ「食事処」
| 淡路島ぬーどる生葱イカスミ天婦羅 | 1,430円 |
|---|
当館の和食料理人がこだわりの絶品玉葱イカスミ天婦羅を淡路島ぬーどるの上にのせました。玉葱チップスや桜海老を添えて、最後にカラスミを散らせました。彩りに貝割れを添えて完成です。※要予約
| 住所 | 洲本市小路谷1279-13 |
|---|---|
| 電話 | 0799-23-1212 |
| 営業時間 | 17:30-21:00 |
| 定休日 | 無 |
| 駐車場 | 60台 |
洲本エリア
四玉麺(しぎょくめん)
1,020円
淡路島観光ホテル 食事処「いそべ亭」
| 四玉麺(しぎょくめん) | 1,020円 |
|---|
酒粕で作る自家製チューニャンが淡路島ぬーどるにがっつり絡む一品。淡路島産玉葱を、煮る、揚げる、焼く、スープと四つの調理法で味わえます。
| 住所 | 洲本市小路谷1053-17 |
|---|---|
| 電話 | 0120-22-9700 |
| 営業時間 | 19:00～24:00(L.O23：30)【土曜日のみランチ】11：30～14：30(L,O14:00) |
| 定休日 | 月曜日（2月、6月のみ）火曜日 |
| 駐車場 | 90台 |
洲本エリア
ユラリユラもつ鍋ぬーどる
1,100円
淡路島 旬彩 ユラリユラ
| ユラリユラもつ鍋ぬーどる | 1,100円 |
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当店自慢!!特製白みそベースのまろやか濃厚スープとプルップルのホルモンが、コシのある淡路島ぬーどるに絶妙にからむ!!是非ともご賞味ください。※事前予約必要
| 住所 | 洲本市安乎町平安浦1970-3 |
|---|---|
| 電話 | 0799-28-1272 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30~14:00(L.O) 【ディナー】17:00~21:30(L.O) |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 50台 |
洲本エリア
鯛かまぬーどる
3,300円
淡路夢泉景 鍋ダイニング いいそ
| 鯛かまぬーどる | 3,300円 |
|---|
新鮮な鯛の中骨をじっくり煮込んだ上品なお出汁に、良質な脂がのった鯛かまの炙りと淡路島産玉葱がたっぷり入った極上麺。鯛のつみれと共にあっさり味の味噌スープが絡んだ淡路島ぬーどるを新鮮なお刺身他、コース仕立てでお楽しみください。※要予約 温泉入浴付
| 住所 | 洲本市小路谷1052-2 |
|---|---|
| 電話 | 0570-079-922 (ナビダイヤル） |
| 営業時間 | 11:30-14:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 駐車場 | 100台 |
洲本エリア
淡路牛ぬーどる
990円
ウェルネスパーク五色 浜千鳥
| 淡路牛ぬーどる | 990円 |
|---|
淡路牛を甘辛く味付けしたしぐれ煮を豪快にのせて、淡路島産玉ねぎのサクサク天ぷらと一緒に召し上がっていただく、やみつき淡路島ぬーどるです。肉と玉ねぎの旨味を贅沢に味わえる一品です。
| 住所 | 洲本市五色町都志1087 |
|---|---|
| 電話 | 0799-33-1600 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30~14:00(LO14:00) 【ディナー】 17:30～21:00(LO20:30) |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 200台 |
| その他 | ＊ディナーは前日までに要予約 |
洲本エリア
島の恵みの鯛かま塩ぬーどる
3,300円
海のホテル島花 ナチュラルカフェ南風花
| 島の恵みの鯛かま塩ぬーどる | 3,300円 |
|---|
優しくも旨味あふれる鯛かま出汁に、淡路玉ねぎの甘みをプラスした和のマリアージュスープ。瀬戸内産の新鮮具材たちとともに美味しい＆ヘルシーな淡路島ぬーどるをご堪能ください。※要予約 グループホテル湯巡り付
| 住所 | 洲本市小路谷1277-5 |
|---|---|
| 電話 | 0570-079-922 (ナビダイヤル） |
| 営業時間 | 11:30-13:30(L.O13:00) |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 66台 |
洲本エリア
淡路島ぬーどる塩焼きそば
1,100円
お好み焼・鉄板焼 びっくりBar
| 淡路島ぬーどる塩焼きそば | 1,100円 |
|---|
淡路島ぬーどる、淡路島産玉ねぎをたっぷり野菜でミックス塩焼きそばに仕上げました。ピリ辛ミンチ、目玉焼、薬味を混ぜながらお召し上がり下さい。
| 住所 | 洲本市本町1-7-6 ファミールグラン本町105号 |
|---|---|
| 電話 | 0799-53-6411 |
| 営業時間 | 11:00~22:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 6台 |
洲本エリア
ホルモン鍋屋さんのつけ麺
2,150円
海岸通り お冨
| ホルモン鍋屋さんのつけ麺 | 2,150円 |
|---|
パンチの効いた濃厚で深みのある味わいの秘伝だしを使い淡路島ぬーどるとの相性も抜群！是非ご賞味下さい。
| 住所 | 洲本市海岸通1-4-8 |
|---|---|
| 電話 | 0799-23-0066 |
| 営業時間 | 17:00~23:00（L,O22:30) |
| 定休日 | 水曜日・年末年始 |
| 駐車場 | 8台 |
洲本エリア
淡路島ぬーどるの"ディアボロぺスカ”
ダブルサイズ 3,300円 シングルサイズ1,880円
カジュアルイタリアン Al Ceppo（アル チェッポ）
| 淡路島ぬーどるの"ディアボロぺスカ” | ダブルサイズ 3,300円 シングルサイズ1,880円 |
|---|
Al Ceppo名物、チーズたっぷりの"ディアフォルマッジ”をたっぷりの魚介と濃厚な海老、蟹の出汁をきかせたトマトソースとご一緒に！お二人様用とお一人様用の2サイズをご用意しております。
| 住所 | 洲本市本町2-2-2 |
|---|---|
| 電話 | 0799-38-4231 |
| 営業時間 | 11：00～21：30 |
| 定休日 | 火曜日、第3水曜日 |
| 駐車場 | 2台 |
洲本エリア
つけ汁三昧
1,180円
我流遊食 笑に志
| つけ汁三昧 | 1,180円 |
|---|
淡路島ポーク、淡路島の玉葱、牛肉、タコを使用し、豆乳と自家製だし醤油他でアレンジした、つけ汁で召し上がっていただき、淡路島三昧になってください！
| 住所 | 洲本市桑間830-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-24-2315 |
| 営業時間 | 18:00-27:00 |
| 定休日 | 無 |
| 駐車場 | 30台 |
洲本エリア
若竹 鶏塩ヌードル
2,000円
季節料理 若竹
| 若竹 鶏塩ヌードル | 2,000円 |
|---|
淡路鶏の親鶏を使ったお鍋になります。和風だし（かつおと昆布）を使っています。淡路島ぬーどるは好みで最後の締めに入れても、お鍋の具と一緒に食べても絶品です。親鶏から出た黄金のスープのお鍋、どうぞご賞味あれ！
| 住所 | 洲本市本町四丁目3-5 |
|---|---|
| 電話 | 090-8659-3371 |
| 営業時間 | 17:00~24：00(L,O23:30) |
| 定休日 | 日曜日・月曜日 |
| 駐車場 | 無 |
洲本エリア
彩りスープヌードル
950円
喫茶 ビエント
| 彩りスープヌードル | 950円 |
|---|
淡路島中央スマートインター近くにある田園風景に囲まれ自然を楽しみながら寛げる喫茶です。 淡路島の旬の野菜をふんだんに使ったスープぬーどるを是非一度ご賞味ください。
| 住所 | 洲本市中川原町市原223-2 |
|---|---|
| 電話 | 080-6161-1041 |
| 営業時間 | 8：00～22：00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | あり |
洲本エリア
天ぷらぬーどる
880円
四季の料理 竹一
| 天ぷらぬーどる | 880円 |
|---|
具材に鯛をはじめ、玉ねぎと海苔、そして季節の野菜を贅沢にトッピング。昆布とカツオで丹精込めて作ったこだわり。和風ダシで仕上げました。
| 住所 | 洲本市塩屋2-3-65 |
|---|---|
| 電話 | 0799-22-1857 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30~15:00(L.O14:00)【ディナー】金・土・日のみ夜も営業 17:00~21:00(L.O20:30) |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 30台 |
洲本エリア
レモン鍋ぬーどる
2,750円
ダイニングバー酒林
| レモン鍋ぬーどる | 2,750円 |
|---|
塩こうじと酒粕をベースにレモン風味に仕上げたお鍋です。お鍋の〆に淡路島ぬーどるをご堪能ください。※４月~１０月は要予約
| 住所 | 洲本市本町6-2-26 |
|---|---|
| 電話 | 080-6113-1366 |
| 営業時間 | 17:30~22:00(L.O21:00) |
| 定休日 | 不定休(基本日曜日) |
| 駐車場 | 無 |
洲本エリア
淡路牛のボロネーゼ
1,650円
Charlar（チャルラール）
| 淡路牛のボロネーゼ | 1,650円 |
|---|
淡路牛と淡路島の玉ねぎをたっぷりと使用し、淡路島ぬーどるをボロネーゼに。もちもちとした麺によく絡み、食べごたえあります。
| 住所 | 洲本市本町6丁目1-7 |
|---|---|
| 電話 | 0799-53-6677 |
| 営業時間 | 11：30～14：30(L,O14:00) 17：30～23：00(L,O22:00) |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 無 |
洲本エリア
四川ヌードル
1,485円
中華バル GEN
| 四川ヌードル | 1,485円 |
|---|
淡路牛を使用したピリ辛に仕上げました。残ったスープにライスを入れ、リゾット風もおすすめです！（小ライス付き） ＊要予約
| 住所 | 洲本市塩屋1-2-15 |
|---|---|
| 電話 | 090-6077-0303 |
| 営業時間 | 【ランチ】 11:30-13:30（L,O）【ディナー】 18:00-21:00（L,O) |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 30台 |
洲本エリア
ハモすき鍋+ぬーどる
3,500円
鍋奉行 たへえ
| ハモすき鍋+ぬーどる | 3,500円 |
|---|
淡路島産のハモと玉ねぎの甘みが出た出汁でお鍋を味わった後、締めとして淡路島ねーどるをお楽しみ頂けます。＊ディナーのみ（季節によりアナゴになる場合があります）（他の鍋メニューでもご提供可能です）
| 住所 | 洲本市本町5-3-24 |
|---|---|
| 電話 | 0799-20-1332 |
| 営業時間 | 【ランチ】 11：00～14：00（月～金）【ディナー】 18:00～22:00（水休み） |
| 定休日 | 日曜日、不定休 |
| 駐車場 | 無 |
洲本エリア
淡路てんこ盛りぬーどる
2,200円
秘密基地akari
| 淡路てんこ盛りぬーどる | 2,200円 |
|---|
淡路の玉ねぎとひき肉、トマトをじっくり煮込んで作ったミートソースに、淡路牛ステーキ肉をレアで焼き上げトッピング。淡路島ぬーどるに絡めて淡路島てんこ盛りをご賞味ください。
| 住所 | 洲本市宇原77-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-20-4721 |
| 営業時間 | 平日【ランチ】10:00-15:00【ディナー】18:00-22:00 土、日、祝11:00-22:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 12台 |
洲本エリア
たこたまぬーどる
2,200円
ベルデ
| たこたまぬーどる | 2,200円 |
|---|
淡路島で水揚げされたたこの旨味たっぷりのトマトベースのソースに甘味たっぷりの淡路玉ねぎのフリットをのせました。淡路島の旬の食材をふんだんに使った前菜盛り合わせ、ドルチェ、ドリンク付き。
| 住所 | 洲本市栄町2-1-20 |
|---|---|
| 電話 | 0799-53-6494 |
| 営業時間 | 11：30～14：00、18：00～22：00 ＊要予約、ランチタイムのみの提供 |
| 定休日 | 毎週火曜・水曜ランチ（月1回程度不定期休） |
| 駐車場 | 無 |
洲本エリア
バル特選 海鮮淡路島ぬーどる
1,452円
ホテルニューアワジ かまどダイニング バル淡道
| バル特選 海鮮淡路島ぬーどる | 1,452円 |
|---|
地元由良産の海老・烏賊・鯛など地産地消にこだわりました。特選つゆは、昆布、鰹などで引いた出し汁に地元の醤油で味付けしました。
| 住所 | 洲本市小路谷20 |
|---|---|
| 電話 | 0570-079-922 (ナビダイヤル） |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30-14:00【ディナー】20:00-24:30 |
| 定休日 | 火曜日の昼 |
| 駐車場 | 100台 |
