Gourmet
海に囲まれた島だからこそ味わえる新鮮な海産物から
畜産、野菜、果物に至るまで食材の宝庫と称される淡路島。
季節の度に訪れたい旬の味があります。
福良で漁師の冬の副業として根付いた伝統産業の手延べ素麺は、有名ブランドの機械化がどんどん進む中、昔ながらの手作業にこだわって麺を延ばし、10月～3月の寒い時期に二昼夜かけて行われる、作り過ぎない素朴な味が特徴の麺です。「淡路島ぬーどる」は、その職人たちが2009年に開発し販売を開始した「素麺の進化形」で、長さ38センチ・直径2ミリと太くて長くモチモチした食感が特徴の麺です。店舗では淡路島産の玉ねぎを必ず使用して提供するのがルールになっている、島ならではの新ブランドです。メニューは和食のみならず、洋食や中華まで多岐に渡り、淡路産の牛・猪豚・鶏や多彩な魚介類、地元野菜とコラボレーションした多彩さで、店舗ごとに創意工夫を凝らし競い合っています。
洲本エリア
淡路島ぬーどる鶏の黄身揚げのせ
1,760円
淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザ「食事処」
| 淡路島ぬーどる鶏の黄身揚げのせ | 1,760円 |
|---|
出汁に漬け込み黄身揚げした鶏肉とバターで焼いた玉ねぎをご飯にのせて、大根おろし、青葱、金絲玉子を添えました。特製出汁をかけてお召し上がりください。※要予約
| 住所 | 洲本市小路谷1279-13 |
|---|---|
| 電話 | 0799-23-1212 |
| 営業時間 | 11:30～14:00 |
| 定休日 | 無 |
| 駐車場 | 60台 |
洲本エリア
四玉麺(しぎょくめん)
1,020円
淡路島観光ホテル 食事処「いそべ亭」
| 四玉麺(しぎょくめん) | 1,020円 |
|---|
酒粕で作る自家製チューニャンが淡路島ぬーどるにがっつり絡む一品。淡路産玉葱を、煮る、揚げる、焼く、スープと四つの調理法で味わえます。
| 住所 | 洲本市小路谷1053-17 |
|---|---|
| 電話 | 0120-22-9700 |
| 営業時間 | 20:00～24:00(L.O23：30) ランチ営業【金・土・日】 11：30～14：30(L,O14:00) |
| 定休日 | 月曜日（2月、6月のみ）火曜日 |
| 駐車場 | 90台 |
洲本エリア
鯛かまぬーどる
3,300円
淡路夢泉景 鍋ダイニング いいそ
| 鯛かまぬーどる | 3,300円 |
|---|
新鮮な鯛の中骨をじっくり煮込んだ上品なお出汁に、良質な脂がのった鯛かまの炙りと淡路産玉葱がたっぷり入った極上麺。鯛のつみれと共にあっさり味の味噌スープが絡んだ淡路島ぬーどるを新鮮なお刺身他、コース仕立てでお楽しみください。※要予約 温泉入浴付
| 住所 | 洲本市小路谷1052-2 |
|---|---|
| 電話 | 0570-079922(ナビダイヤル） |
| 営業時間 | 11:30-14:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 駐車場 | 100台 |
洲本エリア
淡路牛ぬーどる
990円
ウェルネスパーク五色 浜千鳥
| 淡路牛ぬーどる | 990円 |
|---|
淡路牛を甘辛く味付けしたしぐれ煮を豪快にのせて、淡路島産玉ねぎのサクサク天ぷらと一緒に召し上がっていただく、やみつき淡路島ぬーどるです。肉と玉ねぎの旨味を贅沢に味わえる一品です。
| 住所 | 洲本市五色町都志1087 |
|---|---|
| 電話 | 0799-33-1600 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30~14:00(LO14:00) 【ディナー】 17:30～21:00(LO20:30) |
| 定休日 | 毎月第2木曜日 |
| 駐車場 | 120台 |
| その他 | ＊ディナーは前日までに要予約 |
洲本エリア
島の恵みの鯛かま塩ぬーどる
3,300円
海のホテル島花 ナチュラルカフェ南風花
| 島の恵みの鯛かま塩ぬーどる | 3,300円 |
|---|
優しくも旨味あふれる鯛かま出汁に、淡路玉ねぎの甘みをプラスした和のマリアージュスープ。瀬戸内産の新鮮具材たちとともに美味しい＆ヘルシーな淡路島ぬーどるをご堪能ください。※要予約 グループホテル湯巡り付
| 住所 | 洲本市小路谷1277-5 |
|---|---|
| 電話 | 0570-079922(ナビダイヤル） |
| 営業時間 | 11:30-13:30(L.O13:00) |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 66台 |
洲本エリア
淡路島ぬーどる塩焼きそば
1,200円
お好み焼・鉄板焼 びっくりBar
| 淡路島ぬーどる塩焼きそば | 1,200円 |
|---|
淡路島ぬーどる、淡路島産玉ねぎをたっぷり野菜でミックス塩焼きそばに仕上げました。ピリ辛ミンチ、目玉焼、薬味を混ぜながらお召し上がり下さい。
| 住所 | 洲本市本町1-7-6 ファミールグラン本町105号 |
|---|---|
| 電話 | 0799-53-6411 |
| 営業時間 | 11:00~22:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 6台 |
洲本エリア
ホルモン鍋屋さんのつけ麺
2,150円
海岸通り お冨
| ホルモン鍋屋さんのつけ麺 | 2,150円 |
|---|
パンチの効いた濃厚で深みのある味わいの秘伝だしを使い淡路島ぬーどるとの相性も抜群！是非ご賞味下さい。
| 住所 | 洲本市海岸通1-4-8 |
|---|---|
| 電話 | 0799-23-0066 |
| 営業時間 | 17:00~23:00（L,O22:30) |
| 定休日 | 水曜日・年末年始 |
| 駐車場 | 8台 |
洲本エリア
淡路島ぬーどるの"ディアボロぺスカ”
ダブルサイズ 3,580円 シングルサイズ 2,180円
カジュアルイタリアン Al Ceppo（アル チェッポ）
| 淡路島ぬーどるの"ディアボロぺスカ” | ダブルサイズ 3,580円 シングルサイズ 2,180円 |
|---|
Al Ceppo名物、チーズたっぷりの"ディアフォルマッジ"をたっぷりの魚介と濃厚な海老、蟹の出汁をきかせたトマトソースとご一緒に！お二人様用とお一人様用の2サイズをご用意しております。
| 住所 | 洲本市栄町2-3-30 1F |
|---|---|
| 電話 | 0799-38-4231 |
| 営業時間 | 11:00～14:30(L.O14:00) 17:00～21:30(L.O21:00) |
| 定休日 | 火曜日、第3水曜日 |
| 駐車場 | 無 |
洲本エリア
つけ汁三昧
1,180円
我流遊食 笑に志。
| つけ汁三昧 | 1,180円 |
|---|
淡路島ポーク、淡路島の玉葱、牛肉、タコを使用し、豆乳と自家製だし醤油他でアレンジした、つけ汁で召し上がっていただき、淡路島三昧になってください！
| 住所 | 洲本市桑間830-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-24-2315 |
| 営業時間 | 18:00-24:00 |
| 定休日 | 無 |
| 駐車場 | 30台 |
洲本エリア
彩りスープヌードル
950円
喫茶 ビエント
| 彩りスープヌードル | 950円 |
|---|
淡路島中央スマートインター近くにある田園風景に囲まれ自然を楽しみながら寛げる喫茶です。淡路島の旬の野菜をふんだんに使ったスープぬーどるを是非一度ご賞味ください。
| 住所 | 洲本市中川原町市原223-2 |
|---|---|
| 電話 | 080-6161-1041 |
| 営業時間 | 8：00～22：00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | あり |
洲本エリア
天ぷらぬーどる
990円
四季の料理 竹一
| 天ぷらぬーどる | 990円 |
|---|
具材に鯛をはじめ、玉ねぎと海苔、そして季節の野菜を贅沢にトッピング。昆布とカツオで丹精込めて作ったこだわり。和風ダシで仕上げました。
| 住所 | 洲本市塩屋2-3-65 |
|---|---|
| 電話 | 0799-22-1857 |
| 営業時間 | 【ランチ】 11:30~15:00(L.O14:00) |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 30台 |
洲本エリア
淡路牛のボロネーゼ
1,650円
Charlar（チャルラール）
| 淡路牛のボロネーゼ | 1,650円 |
|---|
淡路牛と淡路島の玉ねぎをたっぷりと使用し、淡路島ぬーどるをボロネーゼに。もちもちとした麺によく絡み、食べごたえありです。
| 住所 | 洲本市本町6丁目1-7 |
|---|---|
| 電話 | 0799-53-6677 |
| 営業時間 | 11:30～14:30(L,O14:00) 17:30～22:00(L,O21:00) |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 無 |
洲本エリア
四川ヌードル
1,485円
中華バル GEN
| 四川ヌードル | 1,485円 |
|---|
淡路牛を使用したピリ辛に仕上げました。残ったスープにライスを入れ、リゾット風もおすすめです！（小ライス付き） ＊要予約
| 住所 | 洲本市塩屋1-2-15 |
|---|---|
| 電話 | 090-6077-0303 |
| 営業時間 | 【ランチ】 11:30-13:30（L,O）【ディナー】 18:00-21:00（L,O) |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 30台 |
洲本エリア
ハモすき鍋+ぬーどる
4,000円
鍋奉行 たへえ
| ハモすき鍋+ぬーどる | 4,000円 |
|---|
淡路島産のハモと玉ねぎの甘みが出た出汁でお鍋を味わった後、締めとして淡路島ねーどるをお楽しみ頂けます。＊ディナーのみ（季節によりアナゴになる場合があります）（他の鍋メニューでもご提供可能です）
| 住所 | 洲本市本町5-3-24 |
|---|---|
| 電話 | 0799-20-1332 |
| 営業時間 | 18:00～22:00 |
| 定休日 | 日曜日（不定休） |
| 駐車場 | 無 |
洲本エリア
淡路てんこ盛りぬーどる
2,200円
秘密基地akari
| 淡路てんこ盛りぬーどる | 2,200円 |
|---|
淡路の玉ねぎとひき肉、トマトをじっくり煮込んで作ったミートソースに、淡路牛ステーキ肉をレアで焼き上げトッピング。淡路島ぬーどるに絡めて淡路島てんこ盛りをご賞味ください。
| 住所 | 洲本市宇原77-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-20-4721 |
| 営業時間 | 10:00～ ※営業時間はお問い合わせください |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 12台 |
洲本エリア
バル特選 海鮮淡路島ぬーどる
1,815円
ホテルニューアワジ かまどダイニング バル淡道
| バル特選 海鮮淡路島ぬーどる | 1,815円 |
|---|
地元由良産の海老・烏賊・鯛など地産地消にこだわりました。特選つゆは、昆布、鰹などで引いた出し汁に地元の醤油で味付けしました。
| 住所 | 洲本市小路谷20 |
|---|---|
| 電話 | 0570-079922(ナビダイヤル） |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30-14:00【ディナー】20:00-24:30 |
| 定休日 | 火曜日の昼 |
| 駐車場 | 100台 |
洲本エリア
淡路島ぬーどるのブイヤベース風スープ仕立てセット
2,783円
ホテルニューアワジ レストランシーサイド
| 淡路島ぬーどるのブイヤベース風スープ仕立てセット | 2,783円 |
|---|
鯛の骨でとったダシに茸、玉葱、サフランを入れ煮詰め、生クリーム、ホタテ、エビ、蛸、トマトで仕上げたソースを盛った麺の上からかけ、青ねぎとセルフィユでトッピング。
| 住所 | 洲本市小路谷20 |
|---|---|
| 電話 | 0570-079922(ナビダイヤル） |
| 営業時間 | 11:30-14:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 100台 |
洲本エリア
かき揚げ釜揚げぬーどる
1,100円
麺処 もへいじ
| かき揚げ釜揚げぬーどる | 1,100円 |
|---|
淡路島ぬーどるのこしを活かして釜揚げぬーどるにしました。淡路島産玉ねぎをたっぷり使ったかき揚げと共に当店自慢の出汁でお召し上がりください。
| 住所 | 洲本市下加茂1-569-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-24-3570 |
| 営業時間 | 【ランチ】 11:30-14:30 (L.O)【ディナー】 17:00-20:00(L.O) （月～水曜日はランチのみ営業） |
| 定休日 | 木曜日（祝日の場合は営業） |
| 駐車場 | 30台 |
洲本エリア
あわじ牛すきぬーどる御膳
3,800円
夢海游淡路島 個室料亭 磯辺亭
| あわじ牛すきぬーどる御膳 | 3,800円 |
|---|
新鮮なお造り、淡路玉葱から出た甘辛～い旨出汁の淡路牛すきぬーどる鍋、淡路米を使用した鯛釜飯。淡路島食材をまるごとお楽しみ頂けます。食後は新温浴施設【森のSPA】並びに【海音の森】をお楽しみ下さい。 ※温泉付
| 住所 | 洲本市山手1-1-50 (大浜海岸) |
|---|---|
| 電話 | 0570-079922（ナビダイヤル） |
| 営業時間 | 12:00～14:30(L.O13：00) |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 100台 |
