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淡路インターナショナルホテル　ザ・サンプラザ「食事処」

出汁に漬け込み黄身揚げした鶏肉とバターで焼いた玉ねぎをヌードルにのせて、大根おろし、青葱、金絲玉子を添えました。特製出汁をかけてお召し上がりください。※要予約

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ウェルネスパーク五色　浜千鳥

淡路牛を甘辛く味付けしたしぐれ煮をのせて、淡路島産玉ねぎのサクサク天ぷらと一緒に召し上がっていただく、やみつき淡路島ぬーどるです。肉と玉ねぎの旨味を贅沢に味わえる一品を、熱々のかつおだしでお楽しみください。

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LLダイニング アルチザン店

淡路島ぬーどるを使った新感覚の「冷やおろしかつぬーどる」 コシのある麺にサクサク柔らかとんかつと濃いめの出汁が相性抜群！ 暑い日にさっぱりと食べられる満足感たっぷりの一杯です！

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お好み焼き・鉄板焼　咲咲

淡路島の地ダコ、淡路産の玉ネギを使用し、淡路島ぬーどるをはさんで野菜たっぷりの広島焼き風に仕上げました。ボリュームたっぷりですが、野菜が多めなので女性の方にもおすすめです。

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お好み焼・鉄板焼　びっくりBar

淡路島ぬーどる、淡路島産玉ねぎをたっぷり野菜でミックス塩焼きそばに仕上げました。ピリ辛ミンチ、目玉焼、薬味を混ぜながらお召し上がり下さい。

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海鮮料理　居酒屋　翔

現役の漁師がオーナー。その日に自身で水揚げした新鮮な魚を贅沢に使った海鮮ぬーどる！出汁はオーナー自慢の天然だし。 まるごと淡路島を満喫してください！

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我流遊食　笑に志。

淡路えびすもち豚、淡路産の玉葱、牛肉、タコを使用し、豆乳と自家製だし醤油他でアレンジした、つけ汁で召し上がっていただき、淡路島三昧になって下さい！※淡路タコ入荷が不安定です。無い場合代用品で対応させていただきます。

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四季の料理 竹一

具材に鯛をはじめ、玉ねぎと海苔、そして季節の野菜を贅沢にトッピング。昆布とカツオで丹精込めて作ったこだわり。和風ダシで仕上げました。

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大衆食堂さかい亭

食欲をそそる豚キムチが、淡路島ぬーどるのもちもちとした食感と絶妙にからんで最高の美味しさに仕上がりました！この味、この食べごたえ。ぜひとも体感してくださいね！ ※事前に電話を頂きますとスムーズに提供できます。

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ダイニング酒場　蓮

洲本・新開地の新名物！ぷりっぷりの淡路島ぬーどるを、当店オリジナルの濃厚つけダレにたっぷりからめてお召し上がりください。お酒の〆におすすめです。

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Charlar（チャルラール）

淡路牛と淡路島の玉ねぎをたっぷりと使用し、淡路島ぬーどるをボロネーゼに。もちもちとした麺によく絡み、食べごたえありです。

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鍋奉行　たへえ

淡路島産のハモと玉ねぎの甘みが出た出汁でお鍋を味わった後、締めとして淡路島ぬーどるをお楽しみ頂けます。※予約推奨 （他の鍋メニューでもご提供可能です）

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ホテルニューアワジ　かまどダイニング　バル淡道

地元由良産の海老・烏賊・鯛など地産地消にこだわりました。特選つゆは、昆布、鰹などで引いた出し汁に地元の醤油で味付けしました。

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麺処　もへいじ

淡路島ぬーどるのこしを活かして釜揚げぬーどるにしました。淡路島産玉ねぎをたっぷり使ったかき揚げと共に当店自慢の出汁でお召し上がりください。

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夢海游淡路島　個室料亭　磯辺亭

新鮮なお造り、淡路玉葱から出た甘辛～い旨出汁の淡路牛すきぬーどる鍋、淡路米を使用した鯛釜飯。淡路島食材をまるごとお楽しみ頂けます。食後は新温浴施設【森のSPA】並びに【海音の森】をお楽しみ下さい。　※温泉付