Gourmet
海に囲まれた島だからこそ味わえる新鮮な海産物から
畜産、野菜、果物に至るまで食材の宝庫と称される淡路島。
季節の度に訪れたい旬の味があります。
しらすは、アシが早くて傷みやすく、釜揚げや天日干し（ちりめん）をする事で保存性を高めてきた人気の食材です。しかし岩屋の漁師には、獲れたての生しらすが持つ、見た目・口触り・食感・味が絶品であることを、たくさんの人に知ってもらいたいという熱い思いがあり、加工業者・料理人等と試行錯誤を重ねてきた結果、2011年、遂に水揚げ直後に先取り（セリをとばすこと）して、鮮度そのままに近くの工場で瞬間冷凍する画期的な手法を編み出し、ブランド名を「淡路島の生しらす」として販売を開始しました。水揚げされたしらすの中から、最高鮮度の「きれいもん」のみが生しらすとなり、その量はわずか2％程度です。毎年4月下旬から11月下旬まで、季節限定で味わえる淡路島ならではのグルメです。
淡路エリア
きとらの生しらす丼
1,628円
きとら淡路夢舞台店
| きとらの生しらす丼 | 1,628円 |
|---|
淡路島産の新鮮な生しらすを味わっていただくためシンプルな丼に仕上げました。旨味たっぷりの生しらすをお召し上がりください。
| 住所 | 淡路市夢舞台2番地 |
|---|---|
| 電話 | 0799-74-5650 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 (LO14:30)、17:00～21:00 (LO20:00) |
| 定休日 | 毎週木曜日（不定休） |
| 駐車場 | 500台(共有) |
淡路エリア
海王生しらす丼
1,900円
クラフトサーカス海王市場
| 海王生しらす丼 | 1,900円 |
|---|
生しらすと生卵の相性が良く、プルプルとした食感がたまらない。生しらすのほんのりとした甘みと潮の香り、噛むたびに旨みを感じられます。
| 住所 | 淡路市野島平林2-2 |
|---|---|
| 電話 | 0799-82-1855 |
| 営業時間 | 平日10:30～19:30、土日祝10:00～19:30 |
| 定休日 | 木曜日（祝日を除く） |
| 駐車場 | 80台 |
淡路エリア
生しらす海鮮丼/生しらす海鮮御膳 〈ランチ限定〉
3,000円/5,000円
グランドニッコー淡路 日本料理あわみ
| 生しらす海鮮丼/生しらす海鮮御膳 〈ランチ限定〉 | 3,000円/5,000円 |
|---|
栄養分豊富な明石海峡で育ったしらすをポン酢と造り醤油で始めは素材の味を、その後はとろろとのりをかけていただきお楽しみください。 生しらす海鮮丼 3,000円、生しらす海鮮御膳 5,000円
| 住所 | 淡路市夢舞台2番地 |
|---|---|
| 電話 | 0799-74-1124 |
| 営業時間 | 11:30～14:30(LO) 17:30～21:00(LO) |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | 500台 |
淡路エリア
しらす御膳 ＜要予約＞
3,300円
国際観光ホテル 淡海荘
| しらす御膳 ＜要予約＞ | 3,300円 |
|---|
しらすの天ぷら、炊き合せ、陶板焼、しらす丼等、しらすの色々な味をおたのしみいただけます。
| 住所 | 淡路市岩屋3559-4 |
|---|---|
| 電話 | 0799-72-4111 |
| 営業時間 | 11:30～14:00、17:30～19:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 26台 |
淡路エリア
しらす膳＜要予約＞
3,850円
ジャパニーズキュージーヌ IKOI JAPANESE CUISINE
| しらす膳＜要予約＞ | 3,850円 |
|---|
ランチのみ。完全予約
| 住所 | 淡路市育波569-3 |
|---|---|
| 電話 | 0799-84-0475 |
| 営業時間 | 平日11:00～14:30 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 10台・バス1台 |
淡路エリア
口どけ生しらすと海の恵み四彩丼
2,200円
小学校再利用複合施設 さの小テラス
| 口どけ生しらすと海の恵み四彩丼 | 2,200円 |
|---|
淡路島近海でとれた新鮮な生しらすを贅沢に使用した丼です。しらす本来の甘みとぷりぷりの食感を引き立てるように、シンプルな味付けに仕上げました。ぜひ、この鮮度と食感をご堪能下さい。
| 住所 | 淡路市佐野900 |
|---|---|
| 電話 | 0799-70-9113 |
| 営業時間 | 9:00-17:00（月火水は昼営業のみ） |
| 定休日 | 火曜日 年末年始 |
| 駐車場 | 60台 |
淡路エリア
生しらす丼セット
1,700円
食工房ひなた
| 生しらす丼セット | 1,700円 |
|---|
淡路島の大地で育った地元米のあったかいご飯の上に、明石海峡の旬の生しらすと北坂たまごをあわせてみました。だししょうゆorポン酢をお好みでかけてお召し上がりください。
| 住所 | 淡路市室津2315 |
|---|---|
| 電話 | 0799-84-0118 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
| 定休日 | 水、木曜日（祝日は営業） |
| 駐車場 | 17台 |
淡路エリア
生しらす丼セット
1,430円
寿司 大瀬
| 生しらす丼セット | 1,430円 |
|---|
市販のお醤油を使うのではなく当店手づくりのオリジナル醤油と鯛のアラで出汁を取った吸物・小鉢・香物のセットです。（小鉢・吸物・香物付）
| 住所 | 淡路市室津2556-2 |
|---|---|
| 電話 | 0799-84-2002 |
| 営業時間 | 11:30-14:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 10台 |
淡路エリア
生しらす丼
1,650円
寿し 鳴門ト
| 生しらす丼 | 1,650円 |
|---|
生しらすと淡路産の魚三種類、鮎原米とこだわりの酢、寿司めしの丼です。一度お召し上がり下さい。
| 住所 | 淡路市浅野南282-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-82-2710 |
| 営業時間 | 11:30～14:30 17:00～21:00 |
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 | 14台 |
淡路エリア
生しらす丼
1,200円
そば・丼物 石挽そば丸中
| 生しらす丼 | 1,200円 |
|---|
生しらす丼は鮮度抜群の生シラスをはじめ、生産者こだわりの淡路米、淡路産の卵黄、レモン、ネギ、ゴマなど淡路島産の美味しい食材を鮮やかに盛り付けた丼です。
| 住所 | 淡路市志筑3112-4 |
|---|---|
| 電話 | 0799-62-1650 |
| 営業時間 | 11:00～14:30、17:00～21:30 |
| 定休日 | 月曜日(祝日の場合は火曜日) |
| 駐車場 | 20台 |
淡路エリア
黄金しらすと彩り野菜の和風ぺペロンチーノ
1,500円
南欧風レストラン 食房NICE（ニース）
| 黄金しらすと彩り野菜の和風ぺペロンチーノ | 1,500円 |
|---|
生しらすを柚子風味の効いたしょうゆタレで漬けにしておりますので、生臭みも消えて美味しく仕上がっております。
| 住所 | 淡路市野島蟇浦157-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-82-2880 |
| 営業時間 | 9:00～14:30 17:30～20:00 |
| 定休日 | 月曜日(祝祭日は営業・翌日に振替) |
| 駐車場 | 13台 |
淡路エリア
生しらす丼
1,320円
野島とれとれ市場
| 生しらす丼 | 1,320円 |
|---|
魚屋兼、寿司屋さんが作る生しらす丼です。酢飯でさっぱりと、ぜひご賞味あれ。
| 住所 | 淡路市野島浦500-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-70-1398 |
| 営業時間 | 月11:00～14:00、火～日11:00～19:00 |
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 | 10台 |
淡路エリア
ぜん。の絶品しらす丼
1,200円
呑み処 ぜん。
| ぜん。の絶品しらす丼 | 1,200円 |
|---|
地元米のあったかいご飯にのせた新鮮生しらすに新鮮北坂さくらたまごをからめて秘伝のダシ醤油でどうぞ！！
| 住所 | 淡路市久留麻1999 |
|---|---|
| 電話 | 080-4483-9394 |
| 営業時間 | 18:00～25:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 5台 |
淡路エリア
生しらす丼
1,380円
美湯 松帆の郷
| 生しらす丼 | 1,380円 |
|---|
毎年大好評、淡路島の生しらす丼。丘の上のキッチンではたっぷりの生しらすと鯛の刺身、シンプルかつ最高の1品に仕上げました。明石海峡大橋を眺めながら旬の味をご堪能下さい。
| 住所 | 淡路市岩屋3570-77 |
|---|---|
| 電話 | 0799-73-2333 |
| 営業時間 | 11:00-21:00 |
| 定休日 | 第１木曜日（1,4,5,8月）は無休 |
| 駐車場 | 64台 |
淡路エリア
岩屋巻き
880円
ファミリー★バーIWAYA BAGUS イワヤバーグス
| 岩屋巻き | 880円 |
|---|
地元の味をひと巻きに新鮮生しらす。手巻きで海の恵みをそのままお楽しみ下さい。
| 住所 | 淡路市岩屋1438-2 |
|---|---|
| 電話 | 0799-70-5893 |
| 営業時間 | 平日18:00-26:00／土日祝11:00-14:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | 1台 |
淡路エリア
ミニ生しらすどん＜要予約＞
宿泊プラン内
ペンション 山一屋
| ミニ生しらすどん＜要予約＞ | 宿泊プラン内 |
|---|
新鮮な地元産のお魚を中心としたコース料理に季節の生しらす丼をプラスしています。スタッフ一同お待ちしております。
| 住所 | 淡路市岩屋2593-2 |
|---|---|
| 電話 | 0799-72-5539 |
| 営業時間 | 6:00-8:30 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 8台 |
淡路エリア
生しらす丼
1,480円
道の駅「あわじ」 おさかな共和国 えびす丸
| 生しらす丼 | 1,480円 |
|---|
メディアにも数多く取り上げられている一番人気の「生しらす丼」。今年は特製白ポン酢にもこだわり、生しらすの味を際立てます。明石海峡大橋の広大な景色と共にお召し上がりください。
| 住所 | 淡路市岩屋1873-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-72-0201 |
| 営業時間 | 9:30～17:30 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 駐車場 | 84台（普通73・大型11） |
淡路エリア
生しらす丼
1,480円
道の駅「あわじ」 レストラン 海峡楼
| 生しらす丼 | 1,480円 |
|---|
毎年進化し続ける当店の生しらす丼、箸休めのあしらいにも淡路島らしさを演出。秘伝の白ポン酢でしらすの味を際立たせた逸品です。
| 住所 | 淡路市岩屋1873-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-72-0201 |
| 営業時間 | 11:00～17:30(LO17:00) |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | 82台（普通72台、大型10台） |
淡路エリア
生しらす丼・生しらすと釜揚げしらすの2色丼
各1,100円
MURA
| 生しらす丼・生しらすと釜揚げしらすの2色丼 | 各1,100円 |
|---|
空と海を眺められる絶景食堂。淡路島のうまいもんを集めた市場。ハワイアンスイーツなCAFÉ。完全プライベートなBEACH。一度ご来店ください。
| 住所 | 淡路市育波15 |
|---|
淡路エリア
淡路島生しらす丼
1,100円
麺乃匠 いづも庵
| 淡路島生しらす丼 | 1,100円 |
|---|
新鮮な生しらすを地元のポン酢を使った特性のタレでさっぱりと仕上げました。一度食べるとクセになる味です。
| 住所 | 淡路市志筑3522-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-62-6002 |
| 営業時間 | 11:00～15:00、17:00～20:00 |
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 | 30台 |
