Gourmet
海に囲まれた島だからこそ味わえる新鮮な海産物から
畜産、野菜、果物に至るまで食材の宝庫と称される淡路島。
季節の度に訪れたい旬の味があります。
「お皿の中は淡路島の食材だけ！」淡路島の温暖な気候が生み出す、栄養価が高くて質のよい野菜たち。その美味しさを知って頂きたい！との思いに賛同してくださったシェフが淡路島食材をふんだんに使った各店オリジナルの「島サラダ」を提供しています。お皿の中はオール淡路島産の食材です（調味料等は除く）。島の農家自慢のシャキシャキな野菜や果物、島の漁師自慢のピチピチな魚介類、島の牧場自慢のジューシーなお肉や牛乳が、シェフたちの手で美味しいサラダになりました。淡路島の美味しいものを召し上がってください。
島サラダの紹介動画【淡路弁バージョン】
洲本エリア
彩り鮮やか ほっこり島サラダ
1,650円（税込）
淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザ
| 彩り鮮やか ほっこり島サラダ | 1,650円（税込） |
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低温調理した淡路和牛のローストビーフと島野菜を彩りよく盛り付けました。 秋野菜のバターナッツかぼちゃに冬が旬の紫芋のペーストを添えて季節を表現しました。 玉葱の和風ソースでお召し上がりください。 （野菜の内容が予告なく変わる場合がございます。）
| 住所 | 洲本市小路谷1279-13 |
|---|---|
| 電話 | 0799-23-1212 |
| 営業時間 | 島サラダ提供時間： 18：00～21：00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 駐車場 | 54台 |
| その他 | 要予約（2日前まで） 予約の受け付けは野菜等の仕入れの都合上、2日前17：00までになります。 ・宿泊、日帰りの食事の別注料理としてご注文可能 ・1日限定10食 ・提供期間：11月～3月 |
洲本エリア
作りたてモッツァレラのカプレーゼ
1,000 円 ( 税込 )
CHEESE & PIZZA WORKS AWAJISHIMA
| 作りたてモッツァレラのカプレーゼ | 1,000 円 ( 税込 ) |
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洲本市の川上牧場から毎日生乳から店内併設工房で自家製モッツァレラを作り、そのモッツァレラを1個使ったカプレーゼです。
| 住所 | 洲本市塩屋1丁目1-8 |
|---|---|
| 電話 | 0799-25-1500 |
| 営業時間 | 10:00-21:00(LO20:00) |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | 5台 |
| その他 | 提供期間：通年 |
洲本エリア
島野菜サラダ
980円（税込）
中華バルGEN
| 島野菜サラダ | 980円（税込） |
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旬の野菜の美味しさを引き出すため、素揚げ・蒸し・生野菜で構成しました。自家製玉葱ドレッシングで提供いたします。
| 住所 | 洲本市塩屋１-2-15 |
|---|---|
| 電話 | 090-6077-0303 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30～13:30 【ディナー】18:00～21:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 30台 |
| その他 | 1日限定5食 提供期間：11月18日～3月21日 |
洲本エリア
冬野菜のテリーヌ（コース料理の一品）
コース 4,400円～（税込）
農園レストラン 夢蔵
| 冬野菜のテリーヌ（コース料理の一品） | コース 4,400円～（税込） |
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淡路島の野菜を今年はテリーヌにしてみました。味、食感、彩りの違いをお楽しみください。
| 住所 | 洲本市五色町鮎原小山田89 |
|---|---|
| 電話 | 0799-30-2260 |
| 営業時間 | ランチ11:30-15:00（LO14:30） ディナー18:30-21:30（LO20:00） |
| 定休日 | 火曜日、水曜日、その他不定休 |
| 駐車場 | 約10台 |
| その他 | 要予約（3日前まで） 提供期間：11月18日から3月21日まで |
洲本エリア
ちょっと嬉しい島サラダ
朝食（宿泊）での提供
夢海游 淡路島
| ちょっと嬉しい島サラダ | 朝食（宿泊）での提供 |
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淡路島の食材を少しでも知ってもらいたいという想いで作りました。
| 住所 | 洲本市山手1-1-50 |
|---|---|
| 電話 | 0799-22-0203 |
| 駐車場 | 100台 |
| その他 | 朝食（宿泊）での提供 提供期間：11月18日～3月21日 |
洲本エリア
夏野菜のイタリアンサラダ 玉葱とアンチョビのソース （コース料理内の1品）
コース 2,750 円 〜 ( 税込 )
L’ISOLETTA OSTERIA CON CUCINA YUKI （リゾレッタ）
| 夏野菜のイタリアンサラダ 玉葱とアンチョビのソース （コース料理内の1品） | コース 2,750 円 〜 ( 税込 ) |
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北イタリアの“温かいお風呂”というサラダを淡路島流にアレンジ。ニンニクとアンチョビのソースに淡路島産玉ねぎのすりおろしを加え、やさしい野菜の甘味を引き出したサラダに40種類以上の淡路島産野菜をお楽しみいただけます。
| 住所 | 洲本市山手1丁目882-6 |
|---|---|
| 電話 | 0799-25-5260 |
| 営業時間 | 11:30～13:30 L.O 17:30～20:00 L.O |
| 定休日 | 火曜日、水曜日 |
| 駐車場 | ５台 |
| その他 | 要予約 提供期間：通年 |
洲本エリア
カリカリちりめん 玉葱サラダ
660 円 ( 税込 )
和楽
| カリカリちりめん 玉葱サラダ | 660 円 ( 税込 ) |
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淡路島産玉葱と揚げたシラスのサラダです。自家製ポン酢とオリーブ油をかけてどうぞ。
| 住所 | 洲本市本町4丁目5-17 |
|---|---|
| 電話 | 0799-26-0365 |
| 営業時間 | 17:30～22:30 L.O |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | 無 （近隣のコインパーキングをご利用ください） |
| その他 | 提供期間：通年 |
