Gourmet
海に囲まれた島だからこそ味わえる新鮮な海産物から
畜産、野菜、果物に至るまで食材の宝庫と称される淡路島。
季節の度に訪れたい旬の味があります。
「お皿の中は淡路島の食材だけ！」淡路島の温暖な気候が生み出す、栄養価が高くて質のよい野菜たち。その美味しさを知って頂きたい！との思いに賛同してくださったシェフが淡路島食材をふんだんに使った各店オリジナルの「島サラダ」を提供しています。お皿の中はオール淡路島産の食材です（調味料等は除く）。島の農家自慢のシャキシャキな野菜や果物、島の漁師自慢のピチピチな魚介類、島の牧場自慢のジューシーなお肉や牛乳が、シェフたちの手で美味しいサラダになりました。淡路島の美味しいものを召し上がってください。
島サラダの紹介動画【淡路弁バージョン】
淡路エリア
淡路島たこサラダ
1,000円（税込）
明石焼 志田
| 淡路島たこサラダ | 1,000円（税込） |
|---|
まるごと淡路島の食材で生サラダの食材はその時によって変わる事があります。 地元のたことご一緒にどうぞ。 ※お店では淡路島食材を80%以上使っています。
| 住所 | 淡路市富島1993 |
|---|---|
| 電話 | 0799-82-0402 |
| 営業時間 | 【平日】16:00-21:00 【土日祝】12:00-21:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | 10台 |
| その他 | 提供期間：通年 |
洲本エリア
秋冬野菜と淡路牛のロースト
1,980円（税込）
淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザ
| 秋冬野菜と淡路牛のロースト | 1,980円（税込） |
|---|
淡路島産の定番秋冬野菜とコールラヴィやロマネスコなどの変わり野菜に、淡路牛のローストをサラダ仕立てにしました。 小松菜、人参、玉葱、白味噌、ポン酢を使った６種類のオリジナルドレッシングでお召し上がりください。（仕入れ状況により野菜の内容が変わります）
| 住所 | 洲本市小路谷1279-13 |
|---|---|
| 電話 | 0799-23-1212 |
| 営業時間 | 島サラダ提供時間：18:00～21:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 駐車場 | 54台 |
| その他 | 要予約（2日前まで） 予約の受け付けは野菜等の仕入れの都合上、2日前17：00までになります。 ・宿泊、日帰りの食事の別注料理としてご注文可能 ・1日限定10食 ・提供期間：11月～3月 |
南あわじエリア
島チーズのマルゲリータビアンカ
2,300円（税込）
淡路島カフェ ファームパーク イングランドの丘 石窯ピッツア工房
| 島チーズのマルゲリータビアンカ | 2,300円（税込） |
|---|
淡路島産のカチョ・カヴァロをふんだんに使用したマルゲリータ・ビアンカ。チーズの濃厚さが味わえます。
| 住所 | 南あわじ市八木養宜上1401番地 |
|---|---|
| 電話 | 0799-43-2626 |
| 営業時間 | ピッツァの提供：11:00～14:30（園全体は9:30～17:00） |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | 1000台 |
| その他 | 提供期間：通年 |
南あわじエリア
和牛のテリーヌ ～旬彩仕立て～
1,500円（税込）
淡路島肉丼製作所 牛と米
| 和牛のテリーヌ ～旬彩仕立て～ | 1,500円（税込） |
|---|
旬の野菜を焼き、茹での工程を使い、旨味を引き出し、トマトのジュレでとじてお肉で包み、テリーヌに仕上げました。 ソースは2種類、ほうれん草とキャベツの自家製マヨソース人参とカボチャのコンソメ風ソースをご用意しております。 サラダ＝生という概念を無くした逸品をお召し上がりください。
| 住所 | 南あわじ市志知122-3 |
|---|---|
| 電話 | 0799-53-6730 |
| 営業時間 | 11時〜14時、 17時〜20時 |
| 定休日 | 毎週木曜、 第2・第4火曜 |
| 駐車場 | 20台 |
| その他 | 要予約（2日前まで） 1日限定10食 提供期間：11月15日から3月22日まで |
南あわじエリア
淡香（たのか） ～玉ねぎと塩キャラメルの羊羹～
187円（税込）
御菓子司 榮堂
| 淡香（たのか） ～玉ねぎと塩キャラメルの羊羹～ | 187円（税込） |
|---|
淡く香る玉ねぎの香りと、塩キャラメルのコクが重なる新感覚の和の甘み。余計なものを足さず、素材そのものの優しい旨味を引き出しました。一口でふわりと広がる、穏やかな余韻をお楽しみ下さい。
| 住所 | 南あわじ市市福永550-1-3 |
|---|---|
| 電話 | 0799-42-0032 |
| 営業時間 | 平日10:00～19:00 土日祝日10:00～17:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 無 |
| その他 | 提供期間：11月15日～3月22日 |
南あわじエリア
淡路島の採れたて鮮魚と島野菜のサラダ
1,100 円 (税込)
海鮮炉端うの
| 淡路島の採れたて鮮魚と島野菜のサラダ | 1,100 円 (税込) |
|---|
その日にとれた鮮魚と淡路島野菜を使用したサラダです。ドレッシングは自家製のかんきつドレッシングを使用。
| 住所 | 南あわじ市市福永689 |
|---|---|
| 電話 | 0799-42-1534 |
| 営業時間 | 11:00～15:00（LO14:00） 17:00～23:00（LO22:00） |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | 15台 |
| その他 | 提供期間：通年 ※日によって魚の種類は変わります。 |
南あわじエリア
淡路牛の挽き肉と玉ねぎのミニグラタン
980円（税込）
Kitchen Yocchi
| 淡路牛の挽き肉と玉ねぎのミニグラタン | 980円（税込） |
|---|
淡路産の牛挽き肉、玉ねぎ、牛乳を使ったグラタンです。熱が加わった玉ねぎの優しい味わい、牛肉の力強い旨みをホワイトソースに絡めて召し上がりください。
| 住所 | 南あわじ市市円行寺187-2 |
|---|---|
| 電話 | 0799-38-4963 |
| 営業時間 | 11:30～15:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | 20台 |
| その他 | 提供期間：11月～3月 |
淡路エリア
ベジタブルポテトグラタンサラダ
1,400円（税込）
THE ZK WEST COAST hotel&resorts
| ベジタブルポテトグラタンサラダ | 1,400円（税込） |
|---|
フランスのパルマンティエを参考に、アレンジを加えたサラダです。
| 住所 | 淡路市野島大川木場111-1 |
|---|---|
| 電話 | 0799-82-0017 |
| 営業時間 | 11月末にオープン予定 ※島サラダは宿泊客のディナーメニュー |
| 定休日 | 無し |
| 駐車場 | 29台 |
| その他 | ※要予約（ホテル宿泊予約時にディナーで注文できるメニュー） 提供期間：オープン～3月22日 |
淡路エリア
淡路牛のローストビーフ島サラダ仕立て しぶれっと風
2,200円（税込）
しぶれっと
| 淡路牛のローストビーフ島サラダ仕立て しぶれっと風 | 2,200円（税込） |
|---|
淡路島の野菜たちと淡路牛のコラボレーション。ヘルシー・美味しい淡路島をお召し上がりください♡ ※本日のスープとパン付のセットになります。
| 住所 | 淡路市多賀197 淡路市ふるさとセンター内 |
|---|---|
| 電話 | 080-3774-2025 |
| 営業時間 | 12:00～14:00 L.O |
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 | 100台 （ふるさとセンター） |
| その他 | 提供期間：通年 |
淡路エリア
ミニトマト牛乳プリン
550円（税込）（ランチお召し上がりの方440円）
しぶれっと
| ミニトマト牛乳プリン | 550円（税込）（ランチお召し上がりの方440円） |
|---|
淡路島のミニトマトと淡路島牛乳が恋♡しちゃいました。 淡路島の恵みのやさしいプリン。野菜がときめく甘いご褒美です。
| 住所 | 淡路市多賀197 淡路市ふるさとセンター内 |
|---|---|
| 電話 | 080-3774-2025 |
| 営業時間 | 12:00～14:00 L.O |
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 | 100台 （ふるさとセンター） |
| その他 | 提供期間：通年（地元のミニトマトが販売されていない時はありません） |
南あわじエリア
島のおばんざい
1,430円 （おばんざいビュッフェの中のメニュー）
収穫食祭
| 島のおばんざい | 1,430円 （おばんざいビュッフェの中のメニュー） |
|---|
淡路島の野菜がおばんざいとしていろんな料理で登場します。
| 住所 | 南あわじ市八木養宜上1408番地（美菜恋来屋2階レストラン） |
|---|---|
| 電話 | 0799-20-6182 |
| 営業時間 | 11:00～16:00（15:00L.O.） |
| 定休日 | 火曜日、第一、第三水曜日 |
| 駐車場 | 約100台 |
| その他 | 提供期間:11月15日～3月22日 ※島のおばんざいの内容は日によって変わります。 |
南あわじエリア
島サラダ ローストビーフ
1,650 円 ( 税込 )
絶景レストラン うずの丘（うずの丘大鳴門橋記念館）
| 島サラダ ローストビーフ | 1,650 円 ( 税込 ) |
|---|
ミルクの風味豊かなカチョカヴァロが、淡路牛ローストビーフと淡路島野菜の甘味を、まろやかに引き立てます。 ※使う野菜は時期によって変化します。（数量限定）
| 住所 | 南あわじ市福良丙936-3(大鳴門橋記念館内) |
|---|---|
| 電話 | 0799-52-2888 |
| 営業時間 | 10時～15時30分（LO15時） |
| 定休日 | 火(祝日の場合は営業) ､12/31､1/1 |
| 駐車場 | 150台 |
| その他 | 数量限定 提供期間：通年 |
南あわじエリア
彩り野菜と三種のソースの生パスタサラダ
1,200 円 ( 税込 ) ※ドリンク付き
sola
| 彩り野菜と三種のソースの生パスタサラダ | 1,200 円 ( 税込 ) ※ドリンク付き |
|---|
淡路麺業さんの生パスタに、和(玉ねぎと和風出汁)洋(オリーブ油とチキンスープ)中華(胡麻の油淋タレ)のソースでそれぞれ味付け、契約農家さんなどで採られた淡路産の野菜で飾った楽しいサラダです。
| 住所 | 南あわじ市榎列小榎列197-2 |
|---|---|
| 電話 | 0799-20-1609 |
| 営業時間 | 11:00～16:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 約10台 |
| その他 | ※1日5食限定 提供期間：11月15日～3月22日 |
南あわじエリア
オニオンベジタブルシャワー
1,050円（税込）
谷やんの店
| オニオンベジタブルシャワー | 1,050円（税込） |
|---|
季節の野菜をタマネギとマリネ、温野菜サラダをタマネギのソースと一緒に。
| 住所 | 南あわじ市市福永559-5 |
|---|---|
| 電話 | 0799-42-0997 |
| 営業時間 | 11:00～14:00、17:30～20:00（L.O.) |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 5台 |
| その他 | 提供期間：通年 |
南あわじエリア
淡路牛のローストビーフのせ スパイシーダーサラ
1,200 円（税込）
玉ねぎ倉庫跡地 志知カフェ
| 淡路牛のローストビーフのせ スパイシーダーサラ | 1,200 円（税込） |
|---|
淡路牛のローストビーフがのっかった自家製のスパイシードレッシングで食べる韓国風サラダ。
| 住所 | 南あわじ市八木新庄447-1 |
|---|---|
| 電話 | 090-6371-3403 |
| 営業時間 | 11:00～17:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 約30台 |
| その他 | 提供期間：通年 |
洲本エリア
作りたてモッツァレラチーズのカプレーゼ
1,000 円 (税込)
チーズ＆ピザワークス淡路島
| 作りたてモッツァレラチーズのカプレーゼ | 1,000 円 (税込) |
|---|
朝作りたてのモッツアレラチーズと、スライスした淡路島産トマトに、バジル、塩、オリーブオイルでさっぱりと味付けしたイタリア由来のサラダです。
| 住所 | 洲本市塩屋1丁目1-8 |
|---|---|
| 電話 | 0799-25-1500 |
| 営業時間 | （月）～（金）は11:00～21:00（L.O20:00）、 （土）（日）は10:00～21:00（L.O20:00） |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | 5台 |
| その他 | 提供期間：通年 |
洲本エリア
島野菜サラダ
980円（税込）
中華バルGEN
| 島野菜サラダ | 980円（税込） |
|---|
旬の野菜の美味しさを引き出すため、素揚げ・蒸し・生野菜で構成しました。自家製玉葱ドレッシングで提供いたします。
| 住所 | 洲本市塩屋１-2-15 |
|---|---|
| 電話 | 090-6077-0303 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30～13:30 【ディナー】18:00～21:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 30台 |
| その他 | 1日限定5食 提供期間：11月15日～3月22日 |
洲本エリア
shintama
580円（税込）
日洋堂
| shintama | 580円（税込） |
|---|
淡路島玉葱を約２週間シロップに丁寧に付け込んでコンフィにしました。中はメレンゲ菓子と無糖の生クリームで完成までに手間ひまかけた一品です。
| 住所 | 洲本市物部2丁目12-3 |
|---|---|
| 電話 | 0799-22-2296 |
| 営業時間 | 9:00～19:00 |
| 定休日 | 火曜日（不定休あり） |
| 駐車場 | 8台 |
| その他 | 提供期間：通年 |
洲本エリア
冬野菜のテリーヌ（コース料理の一品）
コース4,950円～（税込）
農園レストラン 夢蔵
| 冬野菜のテリーヌ（コース料理の一品） | コース4,950円～（税込） |
|---|
淡路島の野菜を今年はテリーヌにしてみました。味、食感、彩りの違いをお楽しみください。
| 住所 | 洲本市五色町鮎原小山田89 |
|---|---|
| 電話 | 0799-30-2260 |
| 営業時間 | ランチ11:30-15:00（LO14:30） ディナー18:30-21:30（LO20:00） |
| 定休日 | 火曜日、水曜日、その他不定休 |
| 駐車場 | 約10台 |
| その他 | 要予約（3日前まで） 提供期間：11月15日から3月22日まで |
南あわじエリア
淡路鶏とパクチーたっぷりサラダ
950円（税込）
ベトナムビストロ Onion
| 淡路鶏とパクチーたっぷりサラダ | 950円（税込） |
|---|
自社生産の苦みの無い甘いレタス（河西レタス）とパクチーを使用したサラダです。 淡路鶏は蒸した後にバーナーで皮を炙り、香り良く仕上げました。 自社のオリジナル玉ねぎドレッシングをかけて、お召し上がりください。 レタスの甘みとパクチーの爽やかな香りに淡路鶏の旨味と香りが最高にマッチしたサラダです。
| 住所 | 南あわじ市市徳長620-1 |
|---|---|
| 電話 | 050-8881-7907 |
| 営業時間 | 朝8:30～10:00 昼11:00～14:00 夜17:30～22:00 |
| 定休日 | 水曜日と第４火曜日 |
| 駐車場 | 10台 |
| その他 | 提供期間：11月1日～5月31日 |
