Gourmet

グルメメニュー

海に囲まれた島だからこそ味わえる新鮮な海産物から
畜産、野菜、果物に至るまで食材の宝庫と称される淡路島。
季節の度に訪れたい旬の味があります。

淡路島の生サワラ丼

サワラはとにかく足の早い魚で、照り焼き・塩焼き・西京漬け等で食べるのが一般的です。しかし五色地域の漁師は、明治以前から漁師飯としてサワラを刺身やタタキで食べ、地域の祝い事「ハレ」の日には、必ず新鮮な“生”のサワラ料理を食べるのが慣わしで、さっぱりとしたなかにも甘さがあり、身が柔らかく中トロのようにとろける味は、「生のサワラは皿まで舐める」とも言われてきたほどです。「この漁師の御馳走をみんなに届けたい!」という思いの下、地域一丸となって協力し合った結果、新名物としての“淡路島生サワラ丼”が2014年にスタートしました。漁から調理まで鮮度が勝負の生サワラは、淡路島に来ないと食べられないグルメで、特に4月下旬から11月下旬までが旬となります。

洲本エリア

淡路ごちそう館 御食国

淡路島産生しらすとさわら丼

1,850円

洲本エリア

淡路ごちそう館 御食国

淡路島産生しらすとさわら丼 1,850円

淡路島のおすすめ海鮮2種の相のせ丼。旨みたっぷり極上生しらすと皮目を香ばしく炙ったサワラをお楽しみください。職人仕上げの上品な醬油ダレが美味しさを引き立てます。

住所 洲本市塩屋1-1-8
電話 0799-26-1133
営業時間 【ランチ】11:30-14:30(L.O.)【ディナー】17:00-20:00(L.O.)
定休日 水曜日(祝祭日の場合は営業・8月は無休)
駐車場 450台

洲本エリア

居酒屋 我流遊食 笑に志。

ジャポネソースのサワラ丼

1,200円

洲本エリア

居酒屋 我流遊食 笑に志。

ジャポネソースのサワラ丼 1,200円

淡路島の玉ねぎを使ったオリジナル特製ジャポネソースと淡路玉ねぎのスライス、サラダもご一緒に召し上がってください。当店のサワラは店主が仕入れに出向いております。自慢の米は店主が心を込めて自ら栽培しております。数量限定。

住所 洲本市桑間830-1
電話 0799-24-2315
営業時間 18:00-27:00
定休日 不定休
駐車場 30台
その他 数量限定のため要予約

洲本エリア

海鮮丼屋 魚魚やす

生サワラ丼

1,550円

洲本エリア

海鮮丼屋 魚魚やす

生サワラ丼 1,550円

とれたての新鮮な淡路島産サワラを五色町漁協より朝取れを入荷。自家がサワラ漁を営み長男が料理人、2男が漁師、3男が仲買し幼少のころから食べていたサワラの旨味、甘み、食感。三兄弟が営む生サワラ丼(小鉢、酢の物、自家製生ワカメの味噌汁、香の物)をご賞味下さい。

住所 洲本市五色町鳥飼浦395-1
電話 0799-34-0151
営業時間 昼11:00~14:00(ランチのみ)
定休日 火曜日
駐車場 8台

洲本エリア

宿泊・レストラン ウェルネスパーク五色 浜千鳥

鰆漬け丼

1,320円

洲本エリア

宿泊・レストラン ウェルネスパーク五色 浜千鳥

鰆漬け丼 1,320円

皮目を炙った新鮮な鰆を、胡麻の風味をきかせた特性醤油ベースのタレにからませて、鰆のとろける甘さをご賞味ください。〆には熱々のだし汁をかけて茶飯としてお召し上がりいただけます。

住所 洲本市五色町都志1087
電話 0799-33-1600
営業時間 11:30~14:00(L.O.)
定休日 不定休
駐車場 200台

洲本エリア

食堂 お多福

サワラあぶり山かけ丼

1,600円

洲本エリア

食堂 お多福

サワラあぶり山かけ丼 1,600円

鮎原米のご飯に炙ったサワラ、味付けした山いもをとろりとのせ、さらに胡麻、海苔、大葉、カイワレ大根をあしらえた趣向を凝らした一品。好みに合わせて醬油をかけお召上がり下さい。その他には「味噌焼き、造り、タタキ」があります。

住所 洲本市五色町都志174-1
電話 0799-33-0341
営業時間 11:00-22:00(LO21:00)
定休日 不定休
駐車場 15台

洲本エリア

寿司割烹 春吉

サワラあぶり丼

1,800円

洲本エリア

寿司割烹 春吉

サワラあぶり丼 1,800円

新鮮なサワラの皮と身の間はトロ~っととろける旨味が凝縮。その皮を丹念に香ばしく炙り、丼ぶりの上にのせました。たっぷりの薬味(ミョウガ、ネギ、生姜)と絡ませ、寿司屋ならではの酢めしでお召上がり下さい。小鉢・汁物付。

住所 洲本市五色町都志524-8
電話 0799-33-1200
営業時間 【ランチ】11:30-14:30【ディナー】17:30-21:30
定休日 木曜日、第1・3・5水曜日
駐車場 15台

洲本エリア

新島水産

漬け玉ねぎの炙りサワラ丼

1,080円

洲本エリア

新島水産

漬け玉ねぎの炙りサワラ丼 1,080円

鮮度抜群の厳選した淡路島産サワラの皮目だけを炙り旨味を引き出した切身に大葉・ネギ・生姜などの薬味とマリネした玉ねぎをトッピング、当店特製タレでお召し上がり下さい。 ランチのみ。

住所 洲本市由良町由良2581
電話 0799-27-1786
営業時間 11:00-14:30
定休日 火曜日
駐車場 20台
その他 要予約

洲本エリア

民宿 西田荘 癒やし庵

生サワラ丼

1,300円

洲本エリア

民宿 西田荘 癒やし庵

生サワラ丼 1,300円

新鮮なさわらはもちろんの事、自家製栽培のたまねぎ、地元で取れた海苔とわかめをあしらったさわら丼です。特製の手作りゆずみそしょうゆが淡白な味のさわらによく合います。 味噌汁、お漬物付。

住所 洲本市五色町鳥飼浦712-18
電話 0799-34-0532
営業時間 土日10:00~16:00
定休日 土日営業 20食限定
駐車場 20台

洲本エリア

焼肉・海鮮 幸

さわらのタタキ丼

1,296円

洲本エリア

焼肉・海鮮 幸

さわらのタタキ丼 1,296円

こだわりの淡路島産サワラと淡路島玉ねぎ、そして淡路のりを丼にふんだんに盛り込みました。自家製醬油ダレは、タタキにした鰆の皮の旨味と糖度の高い玉ねぎがあいまって美味しさを引き立てます。

住所 洲本市五色町都志168
電話 0799-33-0429
営業時間 昼11:30~14:30 夜17:00~22:00
定休日 火曜日
駐車場 20台
その他 品切次第終了

洲本エリア

ユラリユラ

鰆のタタキ丼

1,580円

洲本エリア

ユラリユラ

鰆のタタキ丼 1,580円

淡路島ならではの食材である、生サワラを使って丼ぶりにて楽しめる商品です。淡路島に来られた際は是非一度ご賞味下さい。[炙りサワラ丼]また丼ぶり以外にも、西京焼きやお造り(サワラのたたき)としても鰆を提供しております。

住所 洲本市安乎町平安浦1970-3
電話 0799-28-1272
営業時間 【ランチ】11:30~14:30 【ディナー】17:00~22:00
定休日 なし
駐車場 50台

洲本エリア

旅館 淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザ 食事処

ゆかり風味鰆丼

2,200円

洲本エリア

旅館 淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザ 食事処

ゆかり風味鰆丼 2,200円

御飯を出汁と一緒に土鍋で炊き上げ熱いうちに刻んだ大葉とバターを少し混ぜ込みます。厚めにそぎ切りし黄身醬油にくぐらせた鰆を御飯の上にのせ、ゆかりと細かく切った茗荷をのせてお召し上がりください。新鮮な鰆ならではの食感をお楽しみ頂けます。

住所 洲本市小路谷1279-13
電話 0799-23-1212
営業時間 17:30-21:00
定休日 不定休
駐車場 54台