Gourmet
海に囲まれた島だからこそ味わえる新鮮な海産物から
畜産、野菜、果物に至るまで食材の宝庫と称される淡路島。
季節の度に訪れたい旬の味があります。
「お皿の中は淡路島の食材だけ！」淡路島の温暖な気候が生み出す、栄養価が高くて質のよい野菜たち。その美味しさを知って頂きたい！との思いに賛同してくださったシェフが淡路島食材をふんだんに使った各店オリジナルの「島サラダ」を提供しています。お皿の中はオール淡路島産の食材です（調味料等は除く）。島の農家自慢のシャキシャキな野菜や果物、島の漁師自慢のピチピチな魚介類、島の牧場自慢のジューシーなお肉や牛乳が、シェフたちの手で美味しいサラダになりました。淡路島の美味しいものを召し上がってください。
島サラダの紹介動画【淡路弁バージョン】
洲本エリア
秋冬野菜と淡路牛のロースト
1,980円（税込）
淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザ
| 秋冬野菜と淡路牛のロースト | 1,980円（税込） |
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淡路島産の定番秋冬野菜とコールラヴィやロマネスコなどの変わり野菜に、淡路牛のローストをサラダ仕立てにしました。 小松菜、人参、玉葱、白味噌、ポン酢を使った６種類のオリジナルドレッシングでお召し上がりください。（仕入れ状況により野菜の内容が変わります）
| 住所 | 洲本市小路谷1279-13 |
|---|---|
| 電話 | 0799-23-1212 |
| 営業時間 | 島サラダ提供時間：18:00～21:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 駐車場 | 54台 |
| その他 | 要予約（2日前まで） 予約の受け付けは野菜等の仕入れの都合上、2日前17：00までになります。 ・宿泊、日帰りの食事の別注料理としてご注文可能 ・1日限定10食 ・提供期間：11月～3月 |
洲本エリア
作りたてモッツァレラチーズのカプレーゼ
1,000 円 (税込)
チーズ＆ピザワークス淡路島
| 作りたてモッツァレラチーズのカプレーゼ | 1,000 円 (税込) |
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朝作りたてのモッツアレラチーズと、スライスした淡路島産トマトに、バジル、塩、オリーブオイルでさっぱりと味付けしたイタリア由来のサラダです。
| 住所 | 洲本市塩屋1丁目1-8 |
|---|---|
| 電話 | 0799-25-1500 |
| 営業時間 | （月）～（金）は11:00～21:00（L.O20:00）、 （土）（日）は10:00～21:00（L.O20:00） |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | 5台 |
| その他 | 提供期間：通年 |
洲本エリア
島野菜サラダ
980円（税込）
中華バルGEN
| 島野菜サラダ | 980円（税込） |
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旬の野菜の美味しさを引き出すため、素揚げ・蒸し・生野菜で構成しました。自家製玉葱ドレッシングで提供いたします。
| 住所 | 洲本市塩屋１-2-15 |
|---|---|
| 電話 | 090-6077-0303 |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30～13:30 【ディナー】18:00～21:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 30台 |
| その他 | 1日限定5食 提供期間：11月15日～3月22日 |
洲本エリア
shintama
580円（税込）
日洋堂
| shintama | 580円（税込） |
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淡路島玉葱を約２週間シロップに丁寧に付け込んでコンフィにしました。中はメレンゲ菓子と無糖の生クリームで完成までに手間ひまかけた一品です。
| 住所 | 洲本市物部2丁目12-3 |
|---|---|
| 電話 | 0799-22-2296 |
| 営業時間 | 9:00～19:00 |
| 定休日 | 火曜日（不定休あり） |
| 駐車場 | 8台 |
| その他 | 提供期間：通年 |
洲本エリア
冬野菜のテリーヌ（コース料理の一品）
コース4,950円～（税込）
農園レストラン 夢蔵
| 冬野菜のテリーヌ（コース料理の一品） | コース4,950円～（税込） |
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淡路島の野菜を今年はテリーヌにしてみました。味、食感、彩りの違いをお楽しみください。
| 住所 | 洲本市五色町鮎原小山田89 |
|---|---|
| 電話 | 0799-30-2260 |
| 営業時間 | ランチ11:30-15:00（LO14:30） ディナー18:30-21:30（LO20:00） |
| 定休日 | 火曜日、水曜日、その他不定休 |
| 駐車場 | 約10台 |
| その他 | 要予約（3日前まで） 提供期間：11月15日から3月22日まで |
洲本エリア
カリカリちりめん 玉葱サラダ
770 円 (税込)
和楽
| カリカリちりめん 玉葱サラダ | 770 円 (税込) |
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淡路島産玉葱と揚げたシラスのサラダです。自家製ポン酢とオリーブ油をかけてどうぞ。
| 住所 | 洲本市本町4丁目5-17 |
|---|---|
| 電話 | 0799-26-0365 |
| 営業時間 | 17:30～22:30 L.O |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | 無 （近隣のコインパーキングをご利用ください） |
| その他 | 提供期間：通年 |
