Gourmet
海に囲まれた島だからこそ味わえる新鮮な海産物から
畜産、野菜、果物に至るまで食材の宝庫と称される淡路島。
季節の度に訪れたい旬の味があります。
「お皿の中は淡路島の食材だけ！」淡路島の温暖な気候が生み出す、栄養価が高くて質のよい野菜たち。その美味しさを知って頂きたい！との思いに賛同してくださったシェフが淡路島食材をふんだんに使った各店オリジナルの「島サラダ」を提供しています。お皿の中はオール淡路島産の食材です（調味料等は除く）。島の農家自慢のシャキシャキな野菜や果物、島の漁師自慢のピチピチな魚介類、島の牧場自慢のジューシーなお肉や牛乳が、シェフたちの手で美味しいサラダになりました。淡路島の美味しいものを召し上がってください。
島サラダの紹介動画【淡路弁バージョン】
南あわじエリア
淡路野菜の吹き寄せサラダ
1,000円（税込）
牛と米
| 淡路野菜の吹き寄せサラダ | 1,000円（税込） |
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生だけにこだわらず、焼き、蒸し、揚げの技法を使い旬の野菜を淡路島の山や大地を見立てて盛り付けました。すだちポン酢でお召し上がり下さい。
| 住所 | 南あわじ市志知122-3 |
|---|---|
| 電話 | 0799-53-6730 |
| 営業時間 | 11時〜14時、 17時〜20時 |
| 定休日 | 毎週木曜、 第2・第4火曜 |
| 駐車場 | 20台 |
| その他 | 要予約（2日前まで） 提供期間：11月16日から3月23日まで |
南あわじエリア
淡路牛ローストビーフとしらすのサラダ仕立て
1,200 円 (税込)
海鮮炉端うの
| 淡路牛ローストビーフとしらすのサラダ仕立て | 1,200 円 (税込) |
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淡路島で獲れた野菜、しらす、肉を使ったサラダ。ローストビーフも手作り、ドレッシングはオレンジを使った自家製ドレッシングです。
| 住所 | 南あわじ市市福永689 |
|---|---|
| 電話 | 0799-42-1534 |
| 営業時間 | 11:00～15:00（LO14:00） 17:00～23:00（LO22:00） |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | 15台 |
| その他 | 提供期間：通年 |
南あわじエリア
カリカリッ！ゴールデンボアポークサラダ
1,100円（税込）
嘉もん
| カリカリッ！ゴールデンボアポークサラダ | 1,100円（税込） |
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鉄板でカリッと焼き上げた金猪豚（ゴールデンボアポーク）。地元新鮮野菜と共にさっぱりとお召し上がりください。
| 住所 | 南あわじ市榎列西川113-2 |
|---|---|
| 電話 | 0799-42-0801 |
| 営業時間 | 11:30～14:00、17:30～22:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | 共有駐車場 約15台 |
| その他 | 提供期間：通年 |
南あわじエリア
紅白ラペと茹で鶏
580円（税込）
Kitchen Yocchi
| 紅白ラペと茹で鶏 | 580円（税込） |
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人参と大根の旨みや甘みを活かしたサラダです。また低温で調理したしっとり鶏肉も添えています。食感のコントラストが楽しい一品、ぜひどうぞ！
| 住所 | 南あわじ市市円行寺187 |
|---|---|
| 電話 | 0799-38-4963 |
| 営業時間 | 11:30～15:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | 20台 |
| その他 | 提供期間：11月16日～3月23日 |
南あわじエリア
淡路牛のローストビーフのせ スパイシーダーサラ
1,200 円（税込）
志知カフェ
| 淡路牛のローストビーフのせ スパイシーダーサラ | 1,200 円（税込） |
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淡路牛のローストビーフがのっかった自家製のスパイシードレッシングで食べる韓国風サラダ。
| 住所 | 南あわじ市八木新庄447-1 |
|---|---|
| 電話 | 090-6371-3403 |
| 営業時間 | 11:00～17:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 約30台 |
| その他 | 提供期間：通年 |
南あわじエリア
島サラダ ローストビーフ
1,650 円 ( 税込 )
絶景レストラン うずの丘（うずの丘大鳴門橋記念館）
| 島サラダ ローストビーフ | 1,650 円 ( 税込 ) |
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ミルクの風味豊かなカチョカヴァロが、淡路牛ローストビーフと淡路島野菜の甘味を、まろやかに引き立てます。 ※使う野菜は時期によって変化します。（数量限定）
| 住所 | 南あわじ市福良丙936-3(大鳴門橋記念館内) |
|---|---|
| 電話 | 0799-52-2888 |
| 営業時間 | 10時～15時30分（LO15時） |
| 定休日 | 火(祝日の場合は営業) ､12/31､1/1 |
| 駐車場 | 150台 |
| その他 | 数量限定 提供期間：通年 |
南あわじエリア
海の幸のサラダ仕立て （コース料理内の1品）
22,000円〜（税込）※宿泊プランの中の1品になります。
ホテルニューアワジ プラザ淡路島
| 海の幸のサラダ仕立て （コース料理内の1品） | 22,000円〜（税込）※宿泊プランの中の1品になります。 |
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淡路島の魚介類にこだわりました。マリネ、炙り、真空調理等、違う調理法で作ってます。旬の葉野菜や自家製ピクルスと一緒に召し上がってください。
| 住所 | 南あわじ市阿万吹上町1433-2 |
|---|---|
| 電話 | 0799-55-2500 |
| 営業時間 | 島サラダ提供時間：18:00〜20:00(LO) |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 150台 |
| その他 | 要予約 提供期間： 11月～3月 ※宿泊プラン（島会席atシェフズテーブル）の中の1品になります。 ※料金は2名1室の1人あたりの料金です。 |
